ぎりぎり「マンボウ🐟」適用前の週末に訪問
相変わらず予約が取れないフレンチ
今回で３回目
私もお友達も
すっかりリアンの虜です
しかし…何回来ても
駅からの道のりが覚えられない
前回はカウンター席でしたが
今回はテーブル席でした
シュワっと泡で乾杯
飲み物はワインペアリングにしました
とりあえず４杯のペアリングでお願いしましたが、
お料理が来る前に泡がなくなり、
慌てて５杯のペアリングに変更（笑）
お料理前に１杯目の白
クリームチーズのブリオッシュ
以前はシニフィアンシニフィエのパンでしたが、
今回は系列のアンテナショップ
「L'ATELIER de LIEN（ラトリエ・ドゥ・リアン）」
の自家製パンになっていました
こちらのブリオッシュ、
クリームチーズ入り、
チェダーチーズ入り、
レーズン入り、プレーンと
４種類あり、レストランで購入可能でした
ふわふわでバターたっぷり、
クリームチーズはあまり主張せず
お料理にも合うブリオッシュパン
お友達はクリームチーズのブリオッシュを
お買い上げしていました
コースはいつものBコース
プリフィクスで、
前菜・前菜or魚・メイン・デザートを
それぞれ数種類のメニューから選びます
アミューズ
山菜のシフォン 筍のタルト
なんとも春らしいアミューズ
山菜入りのシフォンケーキは前回と同じかな
木の葉型のサブレの下に
筍入りのタルト
このタルト、めっちゃ美味しかった
クリームにも筍が入っているのかしら、
風味がとってもいい
筍の食感とタルトの食感、
２種類の食感を楽しめます
２杯目の白
それぞれが頼んだお料理に
合わせて、ワインを提供してくださいます
こちらはお友達の白
前菜１（私）
新玉ねぎのムースと魚介のカクテル仕立て
コンソメのジュレ（天使の海老、サーモン、帆立、鮮魚）
実はこれ、前回もほぼ同じ前菜をいただいているんです
あまりにも美味しかったので
また頼んでしまいました
新玉ねぎのムースが甘い
魚介もたっぷり入っていて、
コンソメジュレ・ムース・魚介を
一緒に口に入れると、もう天国です
そういえば、初訪問のときも、
カリフラワーのムースをいただいていました
どうやらリアンのムースに夢中のようです（笑）
お友達の前菜一つ目はコチラ
静岡県産マダイの炙り焼き
生ハム 無農薬ドライトマト アボカドのタルタル
少しいただきましたが、
アボカドのタルタルが美味しかった
チェダーチーズのブリオッシュ
クリチのブリオッシュが無くなると
チェダーチーズのブリオッシュが
パンだけでいただくなら
チェダーチーズのほうが美味しいですが、
かなりクセが強いので、
お食事と一緒にいただくなら
クリチのほうが合うような気がします
次の前菜に合わせて赤
フォアグラ+アンチョビだから
白が来るかなーと思ったら赤でした
前菜２（私）
２皿目は、
お魚か前菜を選べますが、
二人とも前菜をチョイス
フォアグラのポワレ
春キャベツとアンチョビの煮込み バルサミコ
見て、このフォアグラ
かりふわとろ～
バルサミコの甘酸っぱさと、
濃厚なフォアグラの脂、
旨みたっぷりのソースが
めちゃくちゃ美味しい
これはブリオッシュじゃなくて
普通のパンに乗せて食べたい
お友達の前菜２つ目はこちら
北海道産帆立貝 広島県産真牡蠣 小エビ
焼き海苔の温製ムーステリーヌ
牡蠣が見当たりません（笑）
私は火の通った牡蠣が苦手なので
味見しませんでしたが、
美味しかったかしら
メインに合わせて赤ワイン
メイン（私）
熊本県 対馬産 イノシシロース肉のロースト
イベリコ豚のローストと迷って猪🐗
甘めのソースと、ギュッとした猪肉、
香ばしい脂身が最高です
お野菜がたっぷりなのも嬉しい
前回は前菜でイノシシ肉をいただいていました
だいぶ、かぶってるな（笑）
お友達のメインはこちら
青森シャモロック モッツアレラ セップダケのパイ包み焼き
これは私が前回食べたメインです
中にモッツァレラチーズがたっぷり入っていて
めっちゃくちゃ美味しかったやつ
今回も見事なチーズの滝が流れていました
デザート（私）
苺のパフェ仕立て ムース ソルベ 苺のチュイル
これも前回と同じ（笑）
苺のデザートは基本的に選ばないのですが
前回いただいて美味しかったのと、
お腹いっぱいになるのでさっぱりしたのが欲しくて
甘酸っぱいイチゴが
とてもさっぱりして美味しかった🍓
お友達はいつもプリンを頼むのですが
今回は大好きなチーズのデザートが
あったのでそちらをチョイス🧀
最優秀賞受賞ウォッシュチーズのベイクドチーズケーキ
かなり濃厚でチーズがガツンと来る
チーズケーキ、赤ワインに合いそう
残念ながらお友達は、
ウォッシュチーズのクセが
あまり好みではなかったらしく、
「プリンを裏切らなければよかった…」と猛省中（笑）
次回はプリンに戻ろうね🍮
小菓子
前回もいただいたフォアグラのトリュフ、
複雑な味わいでめっちゃ美味
前回と同じ時期に来てしまったので
同じようなチョイスになってしまったけど
相変わらずとっても美味しかった
次回は秋か冬に来たいな～