３年以上ぶり
池尻大橋にある人気のフレンチレストラン
「リアン」になってからは２回目ですが、
その前の「ogino」時代からだと４回目の訪問です
看板がないから通り過ぎそうになったけど
店の前の自転車でここだとわかりました
ドアの向こうにひっそり「Lien」の文字
何度トライしても予約が取れなかったのですが、
３月の予約開始日がちょうどお休みの日だったので
予約開始日当日にネットで予約
しかも、超ラッキーなことに
オーナーシェフの上原浩一さんの
目の前のカウンター席
目の前で次々にお料理が出来上がっていくのを
見ることが出来る特等席
お料理は、前菜16品 メイン12品
デザート12品から好きな料理を選べる
４つのプリフィックコースから選びます
Aコース 4000円
アミューズ・前菜・メイン・デザート・食後のお飲み物
Bコース 5000円
アミューズ・前菜・前菜or本日お魚料理・メイン・デザート・食後のお飲み物
Cコース 6000円
アミューズ2品・前菜2品・本日のお魚料理・メイン・デザート・食後のお飲み物
Dコース 7000円
アミューズ2品・前菜3品・本日のお魚料理・メイン・デザート2皿・食後のお飲み物
前回よりもコースが増えましたが、
値上がりしていますね
我々はBコースをチョイス
飲み物はワインペアリングがあり、
２杯2500円/3杯3500円/4杯4500円
（前回は3杯2500/4杯3500/5杯4500）
私は4杯にして1杯目を泡で
お友達はビール+ペアリング3杯を
アミューズ
素敵なガラスケースの上に
2種類のアミューズ
ツブ貝とポテトサラダのタルト
山菜のシフォンケーキ ロースハムのムース
ふわじゅわの生地は
山菜の苦みと香りが大人な味わい
2杯目は白ワイン
パン オリーブオイル
確か、パンはシニフィアンシニフィエのもの
前菜１（私）
淡路産玉ねぎのムース 魚介とコンソメのジュレ
（天使の海老、サーモン、帆立、鮮魚）
まるで宝石のようにキラキラと輝くジュレの中に、
数種類の魚介類と、あまーい玉ねぎのムース
玉ねぎのムースがめちゃくちゃ美味
前菜１（友達）
青森県産イタリア米のリゾット
真牡蠣 タケノコ 天然あさつき 温泉たまご
一口いただきましたが濃厚
上のチーズがかなり濃くてインパクトありました
私の3杯目は白、
お友達の2杯目はロゼ、
それぞれのお料理に合わせていただきます
前菜２（私）
2皿目のお料理は、
前菜でも良いし、お魚を選ぶこともできますが、
私は前菜2品でいきました
島根産イノシシ肉のコンフィ
アボカドのサラダ 柚子のヴィネグレット
これ、めっさ旨かった
この日一番感動しました
じっくりと火を通した猪肉は
香ばしい旨みと甘みで、
噛みしめるほどに味わい深く、
とろりとしたアボカド、
しゃきしゃきのお野菜と、
そして柚子のビネガーソースが
一体となって、超絶美味
お友達も絶賛していました
パンに乗せていただくと
至福の味わいです
本日の鮮魚（友人）
お友達はお魚をチョイス
この日は「桜鯛」でした
付け合わせは山葵菜と芽キャベツ
皮目はパリッと、中はフワフワ
アメリケーヌソースが美味
2皿目の途中でもう一杯白を
メイン（私）
青森シャモロック モッツアレラ セップダケのパイ包み焼き
プラス料金が800円かかりますが、
食材だけで美味しいのがわかる（笑）
パリッと焼き上げられたパイ生地の中に、
ジューシーでかつ噛みごたえのある
軍鶏肉とモッツアレラ、ポルチーニが
たっぷりと
甘めのソースが好みでした
メインも期待を裏切らない美味しさ
思ったほどポルチーニの香りは強くありませんでしたが、
お肉の旨みとチーズのミルキーさが
格別に美味しかった
メイン（友人）
和牛モモ肉のハンバーグ
こちらもプラス料金が500円かかります。
「肉」という感じのハンバーグ（笑）
」という感じのハンバーグ（笑）しっかり噛みごたえがあって、
噛みしめると肉汁と旨みが
口の中にあふれかえります
どちらのメイン料理も、
付け合わせに色んな種類の人参を使っていて
珍しかったです
二人で「これはゴボウじゃない？」
「これは芋？？」と言う度に、
上原シェフから「人参です」と（笑）
」と（笑）味音痴でスミマセン
お肉にはもちろん赤ワイン
しっかりめの赤ワインでした。
お腹はいっぱいですが、
デザートもお楽しみ
デザート（私）
苺のパフェ仕立て ソルベ ムースグラッセ コンフィチュール
普段なら選ばないのですが、
一応旬のものは押さえておきましょう、と🍓
酸味と甘みのバランスが良い、
爽やかな苺のパフェ
デザート（友人）
青森県トキワ養鶏直送ホワイトエッグのプリン
お友達はプリン好き
前回も同じの食べてました（笑）
一口いただいたけど、
たまごが濃くて美味
小菓子
カヌレとフォアグラチョコ…
フォアグラとチョコ
どんな味かと思いましたが、
「フォアグラとチョコの味」でした（笑）
濃いお酒に合いそうな味
美味しかった～
前回よりも値上げしていたものの、
それでも十分CP良いと思います
これだけの種類のプリフィクスに対応できるのもすごい。
どうして3年以上も来なかったのかと
後悔するくらい素敵なお店でした
今回は上原シェフとおしゃべりしながら
お食事出来たのもラッキーでした
また頑張って予約とります