我が家にも香草類が少しある
ローズマリー、タイム、ミツバ．．．と
今年はパセリが大フィーバー
余程に、現在の場所が適合したのだろう、大いに成長を遂げてくれた
しかし、我が家でパセリが好きなのは私だけ
こりゃぁ食べ切れるものではない（苦笑）
ところが、先日、ＮＨＫ『ためしてガッテン』でパセリの調理方法が紹介された
それによると、少し加熱する事で、パセリ独特の苦みが軽減され、イタリアンパセリのような風味になるとの事
こりゃぁいい！
翌日の夕食にはポークソテーに加熱したパセリが早速添えられた
これから、我が家の食卓にパセリが登場する機会は増える事だろう