【雑記帳】会合にて思ふこと。

こんにちは。

金沢の料理屋四代目、料亭の愉しみ方コンシェルジュの山縣秀行です！

毎年、新年を迎えると始まるのが「新年互礼会」

文字通り主催者の関係各位が一堂に会して、互いに新年の挨拶を交わす会が数多く行われます。

若輩者とはいえ、一応、地元の経営者の一人として、いくつかの会に毎年参加しています。

正直行って、慣例となっている会だけあって、内容は毎年そう代わり映えはしません。

もちろん、主催者や来賓の方々の挨拶の内容は、その年を反映したものになりますが、挨拶される顔ぶれは、そう変わりません。

知事さん、市長さん、議員の先生方、というのがセオリー。

順番にお話されていくわけですが、食事を伴った会だと、どうにも気になるのが登壇者がお話の最中に、会場に響き渡る食器とカトラリーのぶつかる音。

確かに、面白いお話ばかりじゃないですよ。

でもね。

いい大人なんだから、ちょっと箸止めて、来賓の方の話、聞きましょうよ。

円卓だったりすると、料理が隣から回ってきて、早く取らないと次の人が待ち構えていたりするし・・・。

さすがにメインテーブルは違うけど、下座のテーブルだと、みんなとにかく食事に夢中なことが多い。

参加者のほとんどは、皆さん、立派なご経歴をお持ちで、歳を重ねてこられた先輩方。

料理は、逃げないって。

いや、逃げたっていいような方々ばかりですやん。

会費払ってるんだし、というのもわかりますよ。

でも、僕の美学には反するな。

◎SNS日々更新中。フォロー大歓迎です！

【Facebook】では、日々の出来事と想うことを。

【instagram】では、食忘録として日々出会う美味しいものを。

【Twitter】では、日々の些細なつぶやきと情報をツイート。

・山縣秀行の詳細なプロフィールはこちらから。

・山縣秀行の講演実績。結構いろいろお話させていただいています。

・料亭のこと、加賀料理のこと、冠婚葬祭、その他なんでもお気軽に。

パンフレットは、無料で郵送させていただきます。

【金澤町家料亭壽屋公式ホームページ】

・金沢最古の精進料理屋が本気で胡麻豆腐を作るとこうなりました。