こんにちは。
金沢の料理屋四代目、山縣 秀行（@kotobukiya_yama）です。
私は大阪出身なので、粉モンが好きなのですが、残念ながら、ここ金沢は、お好み焼きやたこ焼きといった粉モンの専門店は少なめ。
そんななかで、キラリと光るたこ焼き店が、今日ご紹介する『くろ舟』さん。
以前は、金沢駅前に店舗を構えていらっしゃったのですが、現在は移動販売のみ。
主に本屋さんの店頭で営業されています。
週末は、市内のイベント等にも出展されていることが多いようです。
◯お料理
普通のたこ焼きが「くろ舟焼」
こちらに、ねぎのせ、温玉ねぎのせ、ねぎポン酢のオプションが用意されています。
あと、面白いのが、ソースだけでなく、しょうゆ味も選べること。
マヨネーズも、ノーマルと、からしマヨを選ぶことが可能。
ここまで、自分好みに味をカスタマイズできるたこ焼きは珍しいですね。
オリジナルのパッケージ入り。
つまようじや、串ではなく、お箸を提供してくれるのも気が利いています。
『ねぎのせ』
たこ焼きの上にどっさりと大量にねぎが載せられています。
ねぎは、しっかりと水にさらしてあるようで、エグみや辛みが取れて、そのシャキシャキした食感だけを純粋に楽しむことができます。
今まで、どうにもねぎの味が強すぎるような気がして、あまりねぎのせは評価してこなかったのですが、しっかりとさらすことで、このデメリットがクリアされています。
いや、それどころか、シャキシャキしたネギと、とろっとしたたこ焼きの相性が抜群。
これは、間違いなく、そのままのたこ焼きを食べるより上ですね。おススメ。
豆腐を入れることによりコクを加え、ダシの香りを立たせた独特の生地もすっきりしているのに、旨味たっぷり。
◯まとめ
移動販売店の宿命で、いつでも買えないというのは残念ですが、ほぼ毎週同じ場所で販売されています。
毎月の販売予定は、リンク先のホームページで公開されていますのでご参考に。
文苑堂金沢店さん、Booksふかざわ久安店さん、文苑堂鳴和店さん、KaboS大桑店を定位置とされていますので、ぜひお近くで。
温玉のせも気になるので、次はこちらも試してみたいですね。
ご馳走様でした！
◯くろ舟
※移動販売のみ
076-245-3925