中華そば専門 蔵
焼津市大住1084-1
054-623-8789 定休日月曜
僕が藤枝市で働いていた頃に一度美味しいからとのことで行ってみたんですが
確か、かなり魚介系の味が強くて苦手だったのでその後は行かなかった「蔵」
久し振りにチャレンジ！
玉子麺を注文！
スープは北海道産真昆布・鰹節などでダシを摂った後、豚ゲンコツ・豚背脂・鳥ガラ・
香味野菜・煮干類を弱火でじっくり6時間以上煮込んだスープ。
豚ゲンコツ、鳥ガラ等も丁寧に下準備している為、臭みが無く旨みだけを抽出した
飲みやすいスープになっています。
とのこと。（ＨＰより抜粋）
確かに一口目の味が全然昔の印象と違いビックリしました。
普通に美味しかったですｗ
魚介も強すぎず、鶏がらベースだが、味に深みがある気がします。
他にも蔵はキムチ入りがオススメになってようです。
次回行くことがあればチャレンジしてみます！
ＢＹ 昔と味覚が違ってきている気がする専務