こんなに暑いと
なにか・・・美味しいものをたっぷりと
食べたい気分だが
食事療法をしなければいけない体では
ままならぬ思いだ
体調が悪かった1週間前の事を
思えば今はだいぶ回復した
24時間蓄尿検査を受けたりして
今日また受診した
本日の検査結果は3ヵ月前の数値に戻り
まずは一安心
夕食メニュー
カルボナーラ風スパデッティ
タンパク調整スパに絡ませてみたら見た目はそっくり
その気になって食べたら・・・・美味しかったㇹㇹ故郷の「だし」風をかけた冷奴
夏は汗をかくので
塩分少々摂取しても好いと言われたので塩味に酢少々を入れた
本物の「だし」はお野菜は全部生なのだが・・・・・
私は
カリウムを控えなければいけないので
茄子は細かくしてから熱湯で湯がいて
オクラもいったん茹でてから刻む
キュウリ揉んで絞って使用
ミヨウガとシソの葉も・・
3時間ぐらい水に付けて置く…・香りが飛んでしまうけど仕方ない
とにかく冷蔵庫に余ってる野菜を使って
苦労をして作るので
おいしかったよ～
食べれて幸せだ
蝉の声 遠くに聞いて始めるの田舎料理は夏に美味いね
故郷の本物のだしは
もっといろいろなものが入って
塩こぶなども入れ
唐辛子
ネギ
刻みみず・（山菜）
とにかく身近にあるものを
酢・塩・砂糖・昆布茶などその日の自分が食べたい
気分で調味料をかえていた・・・…
ご馳走の無かった
あの時代の夏のお茶漬けが恋しい～
Noriko