★ごま味噌汁
すりごまや練りごまもたっぷり使って、
体を芯から温める。
材料（２人分）
なす１本、ピーマン１個、トマト中１個
、だし１ﾘｯﾄﾙ、練りごま大さじ2～3、味噌大さじ3 、白すりごま大さじ2
作り方
① なすはところどころ皮をむき、ひと口大の乱切り。ピーマンとトマトも同じくらいの大きさの乱切りに。
② だしを沸かしてなすを煮る。
③ なすに火が通ったら、練りごまを加えて煮溶かす。味噌、白すりごまを加えてさっと火を通し、ピーマン、トマトを加えたら、すぐに火を止めて盛り付ける。夏野菜の香りやごまの風味を損なわないよう、火を通しすぎないこと。
● 温かい汁物は新陳代謝を促してくれる。昼食、夕食には必ず汁物を加えたい。昆布やかつおのミネラル豊富なだし汁にごまを加えることで、体を温める効果が高まる。
サフランモドキ
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