発酵食品をつくろう
こんにちは！
休日もやりたいことができない
くらい疲れた体が
体も心も人生もふわっ♪と
かるくなる
わたし♡リニューアル
おうち薬膳講座の
こぐれみゆきです✨
3月3日は 上巳（じょうし）の節句
別名は「桃の節句」です。
わが家では
ひな祭りを祝ったりはしていませんが
この日は必ずちらし寿司を食べます。
仕事が入っていたので
朝から大量のちらし寿司をつくり
3日は3食ちらし三昧でした
ちらし寿司
ちらし寿司は桃の節句だけでなく
お祝いの席で一般的に好まれる食べ物です。
ちらし寿司は華やかな見た目や
縁起の良い具材が桃の節句にふさわしいために
ひな祭りに食べるようになったようです。
・エビ：長生きする
・レンコン：見通しがきく
・豆：健康でマメな人になる
・錦糸卵：財産に恵まれる
個人的にわたしは甲殻類アレルギーだったので
エビは入りません・・・。
（今は大丈夫ですがあえて食べません）
ルクルーゼのおお皿に
山盛りのちらし寿司。
見た目が大切な世なのはわかっていますが
盛り付けのセンスは・・・
なかなかつきません。。。
この時期旬を迎える
甘夏が大好き
わたしのお気に入りは
ちらし寿司のご飯の甘みを控えめにして
甘夏をいれること！
酸味と甘みと苦みが
とっても美味しくてお気に入りです
はまぐり貝の雛人形
はまぐりの貝はぴったり合うことから
ぴったり会う素敵な人とのよい結婚を
連想することでよい夫婦の意味があります。
わが家もぴったんこして
仲良しですよ～
そして本当はハマグリのお吸い物ですが・・・
わが家は夫婦仲良しなので（？）
薬膳的にハマグリとほぼ同じ効果の
シジミで代用しました
ちなみにこちらのシジミは
出雲大社へお参りに行った方からのお土産で
宍道湖の大シジミです。
出雲大社のご利益もいただける気分で
とっても嬉しいです♪
ごちそうさまでした
二日酔いにシジミと言われる通りで
肝臓に良いというシジミは
春には絶対食べたほうが良い食材の一つ。
弱っている肝を元気にして
体調を整えることができます。
（ちなみにハマグリも二日酔いに効きます）
菱餅（ひしもち）
菱餅には、緑、白、赤（桃色）の3色にも
それぞれの意味があります。
緑 ヨモギ餅で草の芽や大地
白 菱の実が入った餅で子孫繁栄や長寿
赤 クチナシの実などが用いられ
魔除けの意味
菱餅ではなく3食の団子の方が
かわいいのでこちらにしました(笑)
日本の二十四節季に合わせて
お祝いをしたり
そのころの食材を食べることは
薬膳的にもとても重要なことです。
自然と寄り添った考えでいくと
体も軽くなり心も軽くなり
人生もふわっとかるくなります♪
本当ですよ！
なんとなく不調を改善する養生薬膳講座
病院へ行くほどではないけど
なんとなく不調だったり
疲れがとれなかったり
朝起きるときにスッキリしないなど
マクロビや自然療法や
薬膳の知識を使って
薬に頼らずに体調を整えたい方の
ための講座となります。
心と体と人生がふわっと軽くなる♪
わたし♡リニューアル
おうち薬膳講座
2024年6月スタートします
できるだけ薬に頼ることなく
体調を整えたい方に
自然に沿った
東洋医学の食の知識を学び
あなたや家族の健康を
守っていきたい方に
おすすめの講座です。
公式ラインや
5日間のメールレッスンで
先行してお知らせをしていきます
