瓦そば
みなさんは瓦そばって言うのをご存じだろうか？
瓦そばって響きからしてそう瓦の上でそばを焼くのだ。
そばといっても焼きそばではなく茶そばといって緑色したそばなのだ。
きれいな緑色でとっても鮮やかだ。
じぶんはその瓦そばが大好きだ。
発祥の地は知らないのだが有名なのは山口県の川棚温泉という場所が有名だ。
ゆでたそばの上に肉やネギ錦糸卵をのせてめんつゆでいただくといういったってシンプルだ。
でもかなりうまい。
家でもよく作る。
さすがに家には瓦がないのでホットプレートかフライパンで対応。
ぜひみなさんも作って食べてみてくださいな。
春がやってきているはまーでした。