あると便利！プチ家庭菜園

先日投稿したパセリ続き・・・

お庭にあると便利なのが

青ネギです！！

買って来た青ネギ

私は細ネギが使いやすくて好きです

ちょっともったいないかなー

って思うくらい少し緑の部分を残して切ります

植木鉢やプランターなどで土に埋めておくと・・・

中からニョキニョキと新しい葉が

伸びてきます

ネギの生命力、偉大

あとは、必要な時にチョキン

するとまた中からニョキニョキ

しばらく楽しめます

春は青いものを食べる事で

体を整えられます

イワシやアジなどの青魚

小松菜、ほうれん草、アスパラガス、

タラの芽やふきのとう

そしてパセリなど緑の野菜、山菜

さらに青ネギもオススメです

食事で取り入れた有効成分を

体の中に巡らせる

免疫力を高める

ヌルヌル成分が目、鼻、喉などの粘膜を保護して

異物やウイルスなどから体を守る

今の状況に救世主のようなお野菜です

毎日のお味噌汁には、

是非、小口切りの青ネギを〜

必要な人に届きますように

心友に教えてもらったトークライブ

心の奥に閉じ込めていた気持ちが溢れ出して

自分の中にそんな感情があったことに驚き

気付いたことでとても穏やかになりました

なかなか気付きにくい

自分の中の『無意識』の中に隠れた『意識』と

ゆっくり向き合える時間を作るチャンスだと思います

https://iroironoiro.life/l/meinichi?utm_source=referral&utm_medium=referral&utm_campaign=graduates&utm_term=202004

朝陽を浴びよう♪

お久しぶりの投稿です

皆さまいかがお過ごしですか？

家の中で過ごす事が多いと思いますが

是非、太陽の日差し

特に朝陽を浴びるように心がけてくださいね

太陽の日差しを浴びる事で

体の中でビタミンＤが生成されて

カルシウムの吸収を助けます

カルシウムは骨を作るほかに

イライラを鎮めたり

歯も丈夫にするので

感染率が高い！と言われる歯科に今は行かないように、

しっかりケアしたいですね

神経や筋肉を正常に働かせるためにもカルシウムは必要

そして、カルシウムが不足すると

骨から補給するので、

不足が続くとモロモロの骨に

カルシウムを取るには

海藻や骨ごと食べられる小魚

お豆腐やおから、がんもどきなどの大豆食品

小松菜やパセリにもたっぷり

特にパセリは、飾りとか彩りとかではなくみじん切りにして

タルタルソースやポテトサラダなどにたっぷり混ぜたり

パン粉と合わせて衣にしたり

ドレッシングに混ぜたりすると

しっかり食べられます

植木鉢に植えておくと、いつでも使いたい量だけ取れるので

とっても便利

我が家の元気なパセリちゃん

イタリアンパセリはこぼれ種でたくさん育ってます

スーパーなどで買ったら、

葉の部分を切って

軸はスープや煮込みの出汁に最適

さっと洗ってジップロックなどの袋に入れます

水滴が少しついているくらいが良いですよ

あとは冷凍して

凍ったパセリを袋の上からバンバン砕くとみじん切りパセリの出来上がりー

日光浴➕カルシウムで

健やかにお過ごしくださいね

ちなみに、

朝陽を浴びる事で

体のスイッチがonになり

頭もスッキリ目覚めます

しかも

夜もすーっと入眠でき、深く質の良い眠りにつけます

しっかり眠るのが１番の防御ですよ〜

春は酸っぱいものを食べよう！！

暖かくなり活動的になる季節ですが、

不要不急の外出は自粛、日々深刻化して行くニュースばかりが入り、心が重苦しいですね

その上、春は「気」が上昇してイライラしたり、ストレスを感じやすい時期

長過ぎる春休みで、わがまま放題の子供たちにイライラ〜

桜並木の下をかなりな徐行で後ろに長蛇の列を作る車にイライラ〜

・・・な、私

そんな春にオススメなのが、

イチゴ、柑橘、梅干しなどの酸味です

『肝（かん）』を酸味で養生することで、イライラを鎮めてリラーックスできますよ

タイムリーに沢山の甘夏が届きました

剥くのは大変ですが、食べるのはあっという間

ちなみに私はぜーんぶ剥いてから食べる派です

冬に溜め込んだものをデトックスするためにも、

しっかり肝のケアをしておきたいですね

酢の物や甘酢和え、酢味噌や酢豚など、お酢を使ったお料理も是非取り入れてくださいね

因みに、紫外線も強いこの季節、

いちごや柑橘に含まれるビタミンCは

シミ、ソバカスを防ぎ、コラーゲンの生成を助けてくれますよ

ほうれん草たっぷりレシピ

お久しぶりのレシピ投稿です

新じゃがと海の幸のほうれん草ソース和え

材料　　4人分

生タラ・・・４切れ

新じゃが・・・中２個

アサリ２００g

ほうれん草・・・１５０g

ニンニク・・・１かけ

みりん・・・大さじ３

塩、こしょう、片栗粉・・・各適量

オリーブ油・・・大さじ２

バター・・・大さじ１

作り方

①じゃがいもをよく洗い、皮ごと１cmの厚みで切り、フライパンに入れてひたひたの水と塩適量を入れて中火にかける

竹串がスーっと通るまで茹でたらザルにあけて水気をきる

②フライパンにオリーブ油と薄切りのニンニクを入れて弱火にかける

香りが出たら、塩こしょうして片栗粉をまぶしたタラを入れて中火にし、両面色よく焼く

③タラを取り出し、よく洗ったアサリを入れ、みりんを回し入れて蓋をし、中火で貝が口を開けるまで蒸し焼きにして貝だけ取り出し、粗熱が取れたら殻を外す

④残ったスープにざく切りのほうれん草を入れて軽く火を通し、ミキサーでペーストにする

（ブレンダーがあればお鍋の中で手軽にペーストに出来ます）

⑤④にバターを加えて温め、塩、こしょうで味を整えたら①のじゃがいも、②のタラ、③のアサリの身を戻してソースを絡めながら軽く温める

ちょっと工程が多くて面倒かもしれませんが、子供たちもパクパク食べました

みりんでアサリを酒蒸しすると、うまみとコクが増します

ショートパスタを加えて主食にしても良いと思います

薬膳では春は『肝』を養生して

『青』いものを食べるのが

良いとされています

青＝緑の葉物野菜

       タラの芽、ふきのとうなどの山菜

　　青魚（イワシ、アジ、サバなど）

肝に良いものは、アサリなどの貝類

いちごや柑橘、梅など酸味のあるもの

是非お試しくださいね

知らないうちに冷えてます(@_@)

新型コロナウイルス対策のため

どこも換気、換気、換気・・・

で、日中は暖かいようでも下半身は冷えています

私も仕事や小学生の見守りボランティアで

こまめな換気によりガッツリ冷えてしまったようで

久しぶりにやってしまいました

膀胱炎

お昼過ぎから徐々に違和感が大きくなり

夕方には激痛

夜にはトイレに行くたび悶絶

慌ててスマホで対処法をググッたら

良さそうな漢方薬が

早速、ドラッグストアに駆け込みゲット！！

腎の養生に小豆昆布をコトコト煮て食べ、

さらに仙骨にカイロを貼ってしっかり温めました

そしたら何と‼️

夜中１時を回った頃にトイレに行くと

あれ！？もう痛みが和らいでる

これまで何度か膀胱炎を患いましたが

病院に行くと抗生物質を処方されていました

膀胱に入った菌を殺して治す、という治療です

抗生剤だと痛みや症状が改善されるまでに２〜３日以上はかかっていましたし、

腸の良い菌も殺してしまうので

お腹の調子が回復するのにも時間がかかっていました

そして今回は、

症状の原因となる「腎」を養生し、

冷えた部分をしっかり温めることで、

驚くほど早い回復でした

卒業式は換気でずいぶん体育館が寒かった、

と友人から聞きました

不安感を煽るニュースから受けるストレスもまた、身体を冷やします

あなたの身体も思った以上に冷えているかも知れません

飲み物は常温以上

甘いものは控える

足首の出るファッションはＮＧ

お風呂では湯船に浸かる

しっかり温めて元気な身体作りをしてくださいね

”親が育ちそびれている部分。”

突然の春休みに突入して約２週間

何となく、息子の感情の起伏が激しくなってきたような

ふてくされたり、グズったり、ギャン泣きしたり・・・

買い物に行く先々で

「あれ買って、これも買って」

と次々ねだってきたり

ちょっとバランスが取れなくなっている気がします

ずっと一緒にいると

いくら可愛い子とはいえ

イライラする事も多々

ＵＭＩ講師のかせゆきさんのこの記事に出会ってから

どこにイラッとしたのか

私の中の育ちそびれた部分を

探して

受け入れて

寄り添って

納得して

教えてくれた子供に感謝までできたら

もうスッキリ

何でそんな事で怒ったんだろうって笑えてきます

今、毎日子供たちが家にいて

ちょっとイライラ

心がお疲れ気味の方・・・

この長い春休みは

あなたに必要なメッセージを

お子さんから受け取れるチャンスだと思います

体を守るために・・・

新型コロナウイルスの感染が広がり

毎日緊迫したニュースを耳にしてご心配な方も多いと思います

今、出来ること

是非、毎日お味噌汁を飲んで下さい

できれば、大豆、塩、麹だけを使って

ゆっくり熟成されたお味噌で‼️

お味噌には腸の環境を整える優秀な菌がたくさん含まれていて、

免疫力が上がります

アミノ酸など、添加物が入っていない、

短期熟成させていない、

自然なお味噌がとってもパワーを持っています

自家製のお味噌がある方は、最高ですね

血圧が上がるのは、塩分のせいではありません

良いお味噌は血圧を上げません

お味噌汁が面倒だったら、

マグカップにお味噌を入れて、

お湯で溶いて飲むだけでもいいですよ

あとは、体を冷やさない、特にお腹を冷やさないこと。

冷たいもの、砂糖など甘いものはなるべく避けましょう

食べすぎる事で、体は疲れて弱りますので

食べすぎ注意です

そしてしっかり眠る

眠る事で、体を修復して免疫力を上げます

お味噌汁は、他にも風邪やインフルエンザ、花粉症、便秘対策にも有効

集中力を上げたり、心を落ち着かせることもできます

どうぞ、落ち着いて、心穏やかにお過ごし下さいね

おかげさまで・・・

娘、３歳になりました

とってもやんちゃで、

怖いものなしで、

我が道を進み、

走るのも泳ぐのも大好き

まるで男の子のようですが・・・

メイクもしたがる女子力も持ち合わせているようで

幼稚園入園の書類を書き上げて

お化粧して出かける準備をして戻ってみたら、

ちゃっかり朱肉でオカメメイクしてました

何はともあれ、健康ですくすくと成長してくれていることに

ただただ感謝です

この子は、産まれるまでに２度もお空に出戻り

３度目の正直で⁉️

無事、元気に産まれてくれました

それまでも食については色々学びましたが

『食べたものが体を作る』

『新しい命を育むための食のチカラ』

『血を造ることの大切さ』

など、本気で学び実践しました

１度目の流産のとき、

看護師さんは、号泣している私の背中をさすりながら

「これは元々の遺伝子の問題だから、お母さんは何にも悪くないですよ」

と、慰めてくださいました

妊娠のワクワクから、どん底に突き落とされ、

その言葉を信じることは、救いになりました

けど、後々、学んでいくうちにわかったこと・・・

原因は、私と主人が食べていたものでした

『食べたもので体は作られる』

『食べたもので新しい命は育まれる』

私の人生の中での、大きな大きな学びになりました

これからも、必要な方のところに

必要なメッセージを届けられたら良いな、と思っています

２月のお料理教室

立春も過ぎ、

カラダは春に向けて整えて行く時期です

今月は、冬に溜め込んだ要らないものをデトックスするためのスイッチを「オン」にする食材を取り入れました

ご飯は韓国料理のキンパ風

巻き簀がなくてもできるおにぎらずで

玄米ご飯には昆布と黒炒り豆を炊き込み

黒ごまもたっぷり混ぜ込んで

黄ニラ、豆もやし、ほうれん草、にんじん、菜の花、たくあん、

6種類のナムルとプルコギで

７種の具材をギューーーっと詰め込みました

お味噌汁はあさりと新わかめ

コチュジャンでピリ辛の韓国風に

メインは豚肉の金柑煮

柑橘の香りと酸味は、

お肉をあっさりさっぱり美味しくしてくれます

さらに柑橘を使って・・・

文旦と長芋の柑橘サラダ

長芋が胃をととのえ、

文旦とレタスの苦味は食欲増進で

前菜にオススメ

ドレッシングはレモンの果汁と皮で相性バッチリです

デザートは、米粉と豆乳でチョコバウムクーヘン

動物性不使用、もっちりパクパク食べられる美味しさです

甘酒のチョコレートドリンクも添えて

お腹パンパンで、後片付けが超スローに

今回は、ほうれん草や黄ニラなど、

美味しい葉物の茹で方もお伝えしました

お野菜の甘みやシャキシャキ感がしっかり残るように茹でると、ナムルも和え物も抜群に美味しくなります

包丁の使い方や、お野菜のしたごしらえなど、基礎から学べるお料理教室

春からは土曜日の開催となります

いつもお仕事を頑張っている方に

お子さんが小さくて参加できない方は、パパやじいじ、ばぁばにお願いして

ゆっくり食とカラダを見直してみませんか？

今日食べたものが、心と体を作る

やりたい事をやれる体を作ってくれます

ただ今、４月からの受講生募集中です

アスパラガス料理教室

ご参加、お待ちしております