野菜ソムリエYaecoの心も体も豊かな生活♪ -2ページ目

りんごの叫び⁉️

私は果実！！

じゃなくて、私は無実！！

ということをお伝えしたくて💦

とある食に精通した方のメルマガを読んでいたら

りんごの艶は、

ワックスを塗ってあります！

と

いゃいゃいゃいゃ・・・・・

国産のりんごは

ちがいまーーーす

りんごの皮がベタベタとしているのは

油上がりと言って

乾燥を防ぐために

りんごが自分で出したものなんですよ❣️

ベタベタしているものとあまり艶のないものは

品種によって違いがあるから！

食べごろになると、テカテカーっと自ら油を出すんです

野菜や果物

植物は種を次の世代へと繋げるために

様々な生きる術を身につけています

乾燥を防いで、中の種を守ってるんですね

赤いのも

鳥が見つけやすい色だから

食べてもらって遠くに種を運んでもらうためのアピールなんです

植物の生きる力、

種を次の世代へと繋げようとする力、

素晴らしいです❣️

だからりんごは水洗いしたら、

皮ごと食べることができます

このように輪切りにする『スターカット』が

皮も食べやすいですよ

(写真は青森県りんご対策協議会さんよりお借りしました)

皮にこそ栄養がぎっしり詰まったりんご🍎

是非、皮ごと美味しく召し上がって下さいね

トークショーのお知らせ

なかなかブログの更新が出来ておりませんが・・・

お知らせです❣️

岡山県男女共同参画推進センター主催

ウィズカレッジ企画講座に出演します

テーマは・・・

コロナ禍での日常

どう向き合えばいいの？

『心』と『言葉』で繋げる

家族内交流の極意とは⁉️

ご一緒するのは

獣医師というご経歴をお持ちの落語家

林家卯三郎さん

TV、ラジオ、そしてファジアーノ岡山のスタジアムDJとしてもお馴染みの

ダイナマイト・イシムラさん

私からは

体に優しい食選びで、心が豊かになること

そしてＵＭＩのカウンセリングを学んで

自分が変わると周りがどんどん変わっていく経験をお伝えして

皆さんとご家族との時間が少しでも豊かになれば嬉しいな、と思っています

卯三郎さん、ダイナさんからは

どんなお話が伺えるのか⁉️

楽しみです

１１月２１日（土）１３:３０から１５:００

会場にもお越し頂けますが、webでの観覧も可能です❣️

お申し込みはこちらからお願いします令和2年度ウィズカレッジ企画講座

１１月２１日家庭という舞台の中で交差する各々の思惑はいかに？！家庭という舞台の中で交差する各々の思惑はいかに？！【日付】令和２年１１月２１日（土）　【時間】１３：３０～１５：００　　　（開場◆１３：００～）【会場】きらめきプラザ　　　　　３階大会議室３

event2.sakura.ne.jp

お彼岸

日が暮れるのが

随分早くなりましたね・・・

秋のお彼岸に

子供たちとおはぎを作りました

秋は萩の花が咲く頃だから『おはぎ』

春は牡丹の花が咲く頃だから『ぼたもち』

同じ食べ物なのに呼び方が違う

・・・と知ったのは、喋る仕事をするようになってからです

子供の頃は、年中『おはぎ』でした

炊き上がったもち米をすりこぎで搗きながら

『美味しくなあれ、美味しくなあれ、

ぺったん、ぺったん、ぺったんたん

』

おかあさんといっしょにでてくる

お餅つきの唄を歌いながら

３歳の娘と９歳の息子

それぞれに、ごはんを好きな大きさにまとめ、

好きな衣をまとわせ、

喧嘩も勃発しましたが

楽しい思い出ができました

もち米は体を温める働きがあるので

朝晩冷え始めたこの時期にもぴったり

黒ごまは血を造り、

小豆は腎を養いデトックス効果もあります

ただ、あんこの場合はお砂糖が入るので

効果は半減してます

それでも多少は効果アリだと思います

きなこは大豆を粉にしたもので

胃腸を元気にして体に潤いを与えます

明日２２日はお彼岸の中日

ご先祖さまに思いを馳せながら

おはぎを頂きませんか

毎日、暑すぎますが・・・

連日の猛暑日

今年はマスクをしていることもあり

まさに酷暑です

『バテ気味で、

　　　何を食べたらいいですか〜

？』

と頻繁に聞かれます

何をたべてます？

と聞くと・・・

かき氷やアイスクリーム

冷た〜いおそうめんやおうどん

キンキンに冷えたビール

冷たいものなら日々美味しく食べられます

・・・という方がほとんど

胃腸が冷えると消化吸収の機能が低下します

なので、

夏バテには〇〇を食べたら良い！！

と言われるどんな良いものでも

胃腸がしっかり働いて体に吸収されなければ

元気にはなれないですよねー

しかもむくみやすくもなります

体に余分な水分が溜まるので

更にダル重〜

なので、

冷たい物は少し控えめな量で

はぁ

美味しい〜〜〜

と頂くのがベストです

手早く調理できて喉越しの良い麺類が多くなりがちですが

小麦は消化に時間がかかるので

胃腸に負担がかかります

１日最低でも１度はご飯にするのがおすすめ

お味噌汁を合わせることで

胃腸が温まり

ご飯の消化も助けてくれますよ

お茶やお水などは

常温以上のものを

冷やした飲み物は、なるべく氷無しで

ミント緑茶もオススメです

体の中から冷やすより、

首や脇などを冷たいタオルで冷やす方が

体に優しく、

心地よくひんやりできますよ

元気に秋を迎えるために

胃腸に優しい食生活を心がけてくださいね

7月のお料理教室

コロナ対策で、ずーーーーーっとお休みだった

お料理教室

久しぶりに開催できました

１つのテーブルに2人で蜜を避け

やることいっぱいで大変だったかも

今月はこんな感じ

マスク生活での熱と湿を取るために

いつもより献立に時間がかかりました

とうもろこしの芯とひげ入り鶏ガラスープが大活躍

鶏胸肉ととうもろこしのご飯

ハトムギ入りで、デトックス効果も

冬瓜とヤングコーンのスープ

とうがんのトロッ

ヤングコーンのシャキシャキ

生キクラゲのコリコリ

食感が楽しい

メインは体と夏野菜の黒甘酢あん

ズッキーニとエリンギのガーリックソテー

トマトと切り干し大根のマリネ

ビーツを入れたら鮮やかに

デザートは豆乳抹茶ババロア

時間内に固まって良かったー

マスク頭痛の解消にミント緑茶も添えました🍵

夏は苦味のあるもの、

熱を取るもの、湿を取るものを食べると

快適に過ごせます

夏にビールが美味しいのも理に適ってるー

マスクひっすで例年より熱も湿も多めの夏、

食養生で元気に過ごせますように

発芽♡

子供たちと植えた野菜が次々と顔を出しはじめました

朝顔と同じように指で土に穴を開けて

コロッと種を入れたオクラ

バジルは
種を水に浸してから植え付け

サラダほうれん草が1番元気！

人参は細〜い

蚊と格闘しながら、毎日水やり

ワクワクします

そして・・・

庭のお花たちも

梅雨時の花にバトンタッチ

ちょっと雨が恋しいな

美白化粧水

ドクダミの花が咲きはじめました

匂いがキツくて、草抜きもちょっと苦手なのですが、

花は美白効果アリ

咲いてすぐの花ともうすぐ咲きそうな花を集めて

消毒した保存瓶に入れ

ひたひたのホワイトリカー(アルコール３５度以上のアルコール)に浸けて

琥珀色になるまで１ヶ月ほど待ちます

最後に濾したらドクダミのチンキ完成

チンキ１に蒸留水１０くらいの割合で加え

保湿にグリセリンを少々混ぜたら

美白保湿化粧水の出来上がり〜

念のためお顔には腕などでパッチテストをしてからお使いくださいね

またチンキは虫刺されによる痒みにも効果アリです

薄めずそのまま塗ってみてください

紫外線が強くなる季節に咲く

美白効果のある花

必要な時に必要なものを届けてくれる自然の力に感謝して

初夏の頭痛に

豆の季節

我が家のスナップえんどう

ようやく収穫の時期を迎えました

１日に4から５本の収穫なので

付け合わせで、1人１本

実家から大量の

絹さや

スナップえんどう

グリンピース

空豆も届き

お豆フルコースです

スナップえんどうは

素揚げで塩と粗挽き黒胡椒をパパッとふったら

パリパリお箸が止まりません

旬の鞘付きのグリンピースは

冷凍や水煮のグリンピースが嫌い！！

という方も『美味しい！！』と

好きになる事が多いです

鞘で出汁を取った

豆ごはんも

超おすすめです

植物性の良質のタンパク質とビタミンたっぷり、

胃をケアしたり

体にこもった熱を取ったりと

この季節に嬉しい効果も

元気な身体と美しいお肌を作る豆類

オススメですよ

外の空気感

５月に入り、お庭は花盛りです

モッコウバラ

オオデマリ

はなみずき

クレマチス

お散歩中に見つけた、タンポポの綿毛

以前、テレビやラジオでリポーターとして中継を担当していた頃

『外の空気感をスタジオに入れてくれると

いい空気が吸える気がする』

と、スタジオのキャスターさんから言われた事が何度かありました

今、外出できなくて

何となく息苦しさを感じている方に

少し春から初夏の美味しい空気が届けられたら

嬉しいです