立春も過ぎ、
ご飯は韓国料理のキンパ風
カラダは春に向けて整えて行く時期です
今月は、冬に溜め込んだ要らないものをデトックスするためのスイッチを「オン」にする食材を取り入れました
ご飯は韓国料理のキンパ風
巻き簀がなくてもできるおにぎらずで
玄米ご飯には昆布と黒炒り豆を炊き込み
黒ごまもたっぷり混ぜ込んで
黄ニラ、豆もやし、ほうれん草、にんじん、菜の花、たくあん、
6種類のナムルとプルコギで
７種の具材をギューーーっと詰め込みました
お味噌汁はあさりと新わかめ
コチュジャンでピリ辛の韓国風に
メインは豚肉の金柑煮
柑橘の香りと酸味は、
お肉をあっさりさっぱり美味しくしてくれます
さらに柑橘を使って・・・
文旦と長芋の柑橘サラダ
長芋が胃をととのえ、
文旦とレタスの苦味は食欲増進で
前菜にオススメ
ドレッシングはレモンの果汁と皮で相性バッチリです
デザートは、米粉と豆乳でチョコバウムクーヘン
動物性不使用、もっちりパクパク食べられる美味しさです
甘酒のチョコレートドリンクも添えて
お腹パンパンで、後片付けが超スローに
今回は、ほうれん草や黄ニラなど、
美味しい葉物の茹で方もお伝えしました
お野菜の甘みやシャキシャキ感がしっかり残るように茹でると、ナムルも和え物も抜群に美味しくなります
包丁の使い方や、お野菜のしたごしらえなど、基礎から学べるお料理教室
春からは土曜日の開催となります
いつもお仕事を頑張っている方に
お子さんが小さくて参加できない方は、パパやじいじ、ばぁばにお願いして
ゆっくり食とカラダを見直してみませんか？
今日食べたものが、心と体を作る
やりたい事をやれる体を作ってくれます
ただ今、４月からの受講生募集中です
ご参加、お待ちしております