どおーーーん

肉です！

牛肉です。

和牛なんです。

そこらへんの焼肉屋なんか目じゃないです。

最高ランクですからね(^∇^)

これは是非食べていただきたい！

さすがに多少は値段は張りますが

満足間違いなし　

意外と!

イタリアンのお店ですから、

ワインはダントツの回転数です。

でも、実はこんな「ザ・ニッポン」なお酒もけっこう人気です。

芋焼酎と、日本酒。(写真は　からり芋 と 浦霞)

おっと意外や意外。

オーナーの好みで用意していただけだと思っていたんですが、

何気にお客様のニーズにお応え出来てます(o^-')b

辛口の冷酒なんて、少し白ワインチックに召し上がれるのでは？！

ワイズダイニングはイタリアンといえど、

こういったお酒が飲みたくなる料理や食材が多いからなのかもしれません。

鮮魚のカルパッチョが時には梅肉ソースだったり、

琉香豚の炙り焼きは柚子胡椒を添えてますし、

何といっても各地の生ガキ！時には炭火で炙ってみたりして…

あぁ、くっと一杯呑みたくなっちゃいました～。

ワインに飽きてしまったら、ぜひチャレンジしてみてください！

↓ワンクリックはいかがですか？↓

炭火居酒屋 イタリアン　Y's dining　　り

力作。

今日は誕生日のお客様がいらっしゃったのでちょっとしたサプライズ

なかなか良い感じに仕上がりました

もちろん手作りでございまっせ

お客様にも満足して頂けたみたいで良かったです

頑張った甲斐があるってもんですよ(^ε^)♪

う～～ん・・・・

私も誰かに誕生日祝ってもらいたいっす

祝ってもらう歳でもないですけどね・・・

まぁ前向きにがんばりましょっ(￣▽+￣*)

ポチッとして頂けたら幸いです。

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鶏のクリーム煮

今日の夜のパーティーの為に仕込んだクリーム煮です。

鶏は塩、胡椒をして（多少強めに！！）小麦粉をつけます

フライパンにオリーブオイルをちょっと多めに入れて、皮面がこんがり色づく感じに中火で焼きます

別鍋で角切りにした玉ねぎ、人参、セロリをオリーブオイルで弱火～中火で焦がさない程度に玉ねぎが

しんなりする位まで炒めます。

ここに焼いた鶏を投入して、白ワイン、生クリーム、鶏の出し汁を入れま～す

後はコトコト弱火で小一時間程煮込んでパルミジャーノを絡めれば出来上がり

分量は計って無いです・・・

でも、ある程度適当に作っても誰でも美味しく作れると思うので、チャレンジしてみては

ポチッとお願いしますです。

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通勤、通学。

今日も外は秋晴れで清々しいですねぇ～(-^□^-)

私、通勤は自転車です。

こちら私の愛車でございます。

今日みたいな天気の良い日は出勤途中についつい寄り道したくなってしまいます・・・・

場所柄この辺りは素敵なオープンテラスのカフェなんかがゴロゴロありますんで(￣▽+￣*)

最近、自転車で通勤なさってる方が増えているそうな

もちろんある程度職場から近くに住んでいないと出来ない事ではありますが

都内は家賃もバカ高く、住むのは非常に大変ですが、チャリ通の素晴らしさを体感してしまうと

引っ越したく無くなってしまう今日この頃であります(-"-;A

ポチッとお願いします。

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4Fなら4Fで

不利というばかりでもないんですよ。

この夜景ですよ

4階ながら頑張ってる感じです。

奥にはミッドタウンも

お席によっては見えないこともあるので、

ご予約の時に「夜景が見たい！」とお申し付けくださいね！

ついでにクリックお願いします☆

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ドライフラワー

うちのお店はビルの４階にあるんで・・・

悲しいかなロケーションが１階にある店舗さんにどうしてもまけてしまいます(TωT)

そんなわけで少しでも店内だけは華やかにしたいので、花やら観葉植物なんかを置いてます。

もちろんうざったくならない程度にですが(￣▽+￣*)

ちなみに写真の花はドライフラワーです。

ちょっと分かりづらいかもしれませんが・・・

ピンクっぽい花はピラミッド紫陽花というそうです

先日紹介させていただいたモンテローザさんから頂いたものでございます(-^□^-)

私・・・花は全くの無知ですが、紫陽花くらいは知ってます（笑）

でもこれは始めて見ましたな

うちのお店はサーモンピンクを基調にしてるんでイメージ的にもバッチリです

こちらはレジ回りですじゃ

モンテローザさん有り難うございます(＝⌒▽⌒＝)

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先日の。。。

撮影の画像です。

プロのカメラマンさんががんばっています　　(＝⌒▽⌒＝)

高そうな機材で本格的！

出来上がりが楽しみです。

また結果はUPしまーーす。

K

嵐です！

今日は、立派とも思えるほどの雨ですね。

おまけに寒い！

週の頭にこのお天気は普通につらいです。

そんな中お越し下さいましたみなさん本当にありがとうございました。

今週のランチはこんな↑メンツからスタートです。

Bの魚介のトマト煮込みは大変ご好評いただいております。

実はリクエストなんかもチラホラ(´∀｀)

そういうお言葉は本当にありがたい限りです。

もし「こういうパスタ食べてみたい！」などご要望ございましたら

出来る限りお応えしていきたいと思いますので何なりとどうぞ！

　　全くの余談ですが毎度ながら、大きな黒板に字を書くのは

　　難しいものだなと思います。

　　学校の先生って、そこすごいですよね。

り

イタリアワイン

今日はお店の方は定休日なんですが、今、男のフライパン料理という本を出すプロジェクトがあるらしく、

有り難い事に私にお声がかかりまして、料理の撮影をしていました

なんとか首尾良く終わったので良かったです

まだ料理撮影の５分の１ほどですが・・・

なんとか最後までこぎつけて出版までいってほしいものです

話は変わりますが、皆さんはワインお好きですか？？

僕はお酒全般好きなんですが、ワインなら赤が好きです

うちのお店にはソムリエさんが居る訳ではないので、ワインセレクトは基本、僕がしています(・・；)

今のお勧めは・・・新世界ワインも捨てがたいですが、やっぱイタリアンという事で・・・

上はシチリアのメルロー、下は同じくシチリアのネロ・ダーボラです

あまり他のレストランさんではお目にかかる事の無いラベルだと思いますp(^-^)q

僕個人としてはネロ・ダーボラの方が好きかな・・・

どっちにしても飲み応えも有ってうちの炭火焼きとの相性はバッチリですよ

期間限定入荷なので早い者勝ちでございますm(u_u)m

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