再度タケノコ山

　　　　　　４月２１日（火）　はれ

　　　　　ゆうちゃん達がやって来た。案の定カミさんが作った若竹煮が美味しいと

　　　　　言って食べていたが、多めに作っていた若竹煮を帰りにみな持って帰って

　　　　　しまった。(笑)　それでまたタケノコ堀に出掛ける事になった。

　　　　　竹の種類は多く、一般的に食べられているのは孟宗竹(モウソウチク)だ。孟

　　　　　宗竹は中国が原産で日本には江戸時代に移入されたと聞いている。調べてみ

　　　　　ると、孟宗竹に似た竹に真竹(マダケ)があり見分け方は、節の線で見分ける

　　　　　との事で、国内で食用として食べているのは大半が孟宗竹だそうだ・・・。

　　　　　孟宗竹は日本の固有種だと思っていたら外来種とは知らなかった。どうりで

　　　　　繁殖が旺盛なはずだ。

　　　　　その孟宗竹に金明孟宗竹(キンメイモウソウチク)と言う種類があって、孟宗

　　　　　竹の突然変異で黄と緑の縞模様がある・・・。このキンメイチクはアクが少

　　　　　く柔らかくて美味しいらしい。そう言えば竹山で見た事があるぞッ

　　　　　更に美味しいタケノコは穂先の皮が黄色くなった物がよいとか（　＾ω＾）

　　　　　フム、青い竹林は止めて金明竹林を隈なく歩き穂先の黄色い物を探して回

　　　　　った。♪　　

　　　　　金明竹を６本掘って帰る・・・。今年は雨が多くタケノコの成長が早い。

　　　　　これで今年の掘り納めだ。

　　　　　日本の竹林の殆どが孟宗竹で、近年は竹林の放棄で分布が拡大して産業管

　　　　　理外来種に指定されているとの事・・・。タケノコ畑の個人のものはダメ

　　　　　だが、国有地等の管理されない放置竹林は、環境整備の点から掘った方が

　　　　　藪化対策になり、掘って食べるのがベスト対策だと言われている・・・。

　　　　　と言う訳で、斯く言うCATは放置竹林のボランティア活動をしているのだ。

　　　　　(爆笑）

タケノコ狩り

　　　　　　４月１６日（木）　はれ

　　　　　桜が終わると山は新緑に覆われて、この頃山を歩くと生きる力を得る。そん

　　　　　な今、土の中からタケノコが頭を出し始める。タケノコの成長は早く三日で

　　　　　１メートルにもなると聞く。数日雨が降ったので土も柔くなり、容易に頭を

　　　　　出し始めているだろうと思い、さっそく今年も竹山に行ってみた。

　　　　　思った通りタケノコは地面を割り頭を出していた・・・(〃艸〃)ﾑﾌｯ。

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　　　　　今日の晩酌

　　　　　晩酌でタケノコを頂く。我が家族は皆タケノコが好きで、特に孫のゆうち

　　　　　ゃんが好きで、ご飯が進んでいる。今沖縄に行っているので、帰って来た

　　　　　ら、ゆうちゃんママ、シーちゃんとやって来るだろう（　＾ω＾）・・・。

　　　　ゴールデンウイークも近い。豊前の求菩提でシャクナゲが咲いていると聞く。

　　　　M宅にお世話になり、シャクナゲで知られた犬ヶ岳に登りたいとM夫人に電話

　　　　する・・・。

ワラビのスパゲティ

　　　　　　４月１５日（水）　あめ

　　　　　今日も朝から小雨が降っている。昼、何を食べようかと考える。ふとIS会長

　　　　　が言っていた、ワラビのスパゲティの事を思い出し、聞いていた材料をカミ

　　　　　さんに聞きながらピックアップ していると、まるでCATの行動を見ていたか

　　　　　の様にIS会長から電話が・・・。「別に用件は無いが・・・と」(笑)

　　　　　いいタイミングだったのでワラビのスパゲティのレシピを聞いくーそのメモ。

　　　　　カミさんの分も作った。評価を聞きながら昼食・・・。カミさんの評価は

　　　　　私の口にあってると。これにベーコンなんか入れると・・・今時のタケノ

　　　　　コもいいかもと。フム、タケノコね・・・。

　　　　　「ベーコンは冷蔵庫に無かったぞッ」

　　　　　「あるわよ・・・ここに」と冷蔵庫から取り出す。

　　　　　「まぁ、いいか。豚は好きじゃないし、塩分は控えているから」と。

　　　　　カミさんの評価は☆☆☆☆だった。CAT的にはバター味がしつこく、いつ

　　　　　も使うシーチキンの缶詰味の方がいいと思ったのだが・・・。

　　　　　　夫婦は元は他人・・・好みが違うのも当然だろう。だから協力し合わねば

　　　　　　ならないのだ。よッ、聖人君子！(〃艸〃)ﾑﾌｯ　(笑)

　　　　　　次はタケノコ山でも行ってみるか！

今日の昼はヨモギ団子

　　　　　　４月１３日（月）　あめ

　　　　　ワラビ狩りの時に摘み採ったヨモギを下処理して、小麦粉に砂糖、塩少々、

　　　　　イーストにヨモギを混ぜてこねる。この後一時間ほど寝かせると膨らんで

　　　　　くる。

　　　　　適当に丸めて蒸し器で20分蒸す。形も大きさも適当で、味も二度と同じ物

　　　　　は作れない出来合い勝負。賞味”まあまあね”の☆☆☆カミさん評価。(笑)

　　　　　今日の昼食

　　　　　ワラビを冷凍するので冷凍室のクリを排出。クリを蒸してヨモギ団子で昼

　　　　　を済ませる。漬物は大根を適当に切干し、醤油ベースの漬けダレに漬けた

　　　　　物。これはカミさん作で酒の当てにいい。

　　　　　　近頃の物価高で、どうしたら家計の四分の一を占める食品を安く済ませ

　　　　　　るか我が家も奮闘中。（　＾ω＾）・・・。

ワラビ狩り

　　　　　　４月１１日（土）　はれ（夏日）

　　　　　ワラビ狩りとかミカン狩りとかイチゴ狩りに「狩り」と言う字を当てるが

　　　　　音だけを聞くと鎌で草を刈る様なイメージがあって馴染まない。ワラビは

　　　　　鎌で刈り取るほど生えてはいない・・・。ワラビを摘み採るの方が雰囲気

　　　　　があって楽しげでいい。そんなワラビ摘みにいつものメンバーと出掛けた。

　　　　　メンバー　IS会長、Sカメラマン、Sさん、Yさん、CAT　（５名）

　　　　　雨上がりのいい天気（実は天気が良すぎて汗ばむ夏日だった）　ワラビ摘

　　　　　みの傍ら、今年もヨモギ団子を作ろうと思いヨモギを少し摘んで帰った。

　　　　　ワラビはそこそこ収穫したので、今年は牛斬山へ行かずに済みそうだ。一度

　　　　　では処分できないので、あく抜きして冷凍保存した。(^^♪

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　　　　　　今日の晩酌

　　　　　帰宅すると、ゆーちゃんとひ孫のシーちゃんが来ていた。そして晩酌にツワ

　　　　　とタケノコが出た。いいね～、採って来たワラビは明日にしようと言いなが

　　　　　らの晩酌。カミさんがゆーちゃんが好きなタケノコもそろそろお願いします

　　　　　と・・・。(笑)　　　　　

　　　　　　タケノコもそろそろ地表に頭を出すころだ。近い内に様子を見に行って

　　　　　　みるか・・・。