発酵スペシャリスト/フードコーディネーター/創り手糀調味料で手軽においしい発酵おうちごはん&ものづくり。著書『糀でつむぐ発酵おつまみ帖』『糀の提案帖』『のほほん御膳』『かわいいお菓子』『美しい作りおき』『のほほん曲げわっぱ弁当』がある。
