みなさまおはようございます～(^^♪
埼玉県浦和区で薬膳教室を開催しておりす、薬膳料理教室kokoneのましこです。
浦和では月に1回、駅チカのキッチンスタジオで定期開催しております。
kokoneでは、4つの薬膳教室があります。
1つめは「お悩み別簡単薬膳講座」。
不眠や頭痛など女性の不定愁訴を、毎月内容を変えテーマを立てて講座を開催しております。
90分で薬膳の概要と、体質チェックシートでご自身の今の状態を確認、さらにテーマに効用のある食材を使った料理を1品おつくり頂くもので、1回の参加でちょっとずついろいろなことがわかりつつ、時間もコンパクトで安価な内容ですので、なんとなく体調がすぐれないので食事改善したいという感じの方にオススメです。
年間8開催のスケジュールで1か月～2か月に1回開催しております。
2つめは「一汁三菜でお気楽薬膳講座」。
こちらは主に季節の食材を使い、四季の薬膳を一汁三菜でご紹介しております。
普段の食事にちょっとひと手間、ひと工夫でおうちで簡単に取り入れられる薬膳という考え方を学べる講座で、食材などを使い、気軽に楽しく薬膳の「や」を知ることができる内容です。
座学ちょっと、調理のボリュームが多い講座で、薬膳のお膳を作ってみたいという方にオススメです。
四季の食材を扱うので、春夏秋冬、年間4回のスケジュールで開催しております。
3つ目は「40歳からの更年期準備シリーズ 知っておきたい身体の変化と薬膳による体質改善講座」
主に30代～50代の女性を対象としたもので、閉経前から体質改善をし、更年期に備えようという講座です。
ホルモンバランスが乱れ、急激に身体が変化する40代。
漢方流体質・体調チェックでご自身の今の状態を知り、体内に起こる変化を理解、閉経に対応できる心と身体の準備を目指す講座です。
この年代によくあるトラブルの疲労、肩こり、頭痛、食欲不振、不眠症などテーマごとにかんたんでおいしいスープやおかゆなどの薬膳料理1～2品ご紹介いたします。
こちらは年間3回のスケジュールで、調理内容、座学共に少しずつ内容を変えてご紹介しております。
最後4つめは「50歳からの養生薬膳シリーズ 知っておきたい身体の変化と体質改善」
こちらは50代以降の方を対象としておりまして、50代からの身体に本当に必要な栄養素とは？という知ってそうで知らない現代の栄養不足による疲れ、ストレス、髪や目の老化、筋肉の衰え、閉経後の体調不良など、この年代以降に起こりうる様々な不調を身近な漢方素材を使って未病を防ぐ養生薬膳としてご紹介いたします。
漢方流体質チェック、体質に合った食材の選び方、食べ方などをおうちで簡単に取り入れられる季節の素材を使って薬膳という形でご紹介いたします。
こちらは年間3回のスケジュールで、年内に1回目を開催する予定です。
と、なんだか開催レポートから少し離れた内容になってしまいましたが、この日はこの4つの講座の中の1つめ「お悩み別簡単薬膳講座」を開催致しました。
開催地が浦和ということもあり、京浜東北線や湘南新宿ラインなどが利用できるので、さいたま市内のお客様もおりましたが、桶川などからもお集まりいただきました。
漢方理論に定義される食養生、薬膳の位置づけ。
体質チェックシートの解説。
体質ごとの簡単な養生法。
今回のテーマの関節痛・神経痛と、効用のある食材を使った薬膳料理の調理、試食と90分の講座はあっという間に終わりました。
今回は小豆のお粥、らっきょうときゅうりのピリ辛和え、薬膳茶の3つをご試食頂きました。
今回の関節痛神経痛は、ちょうど梅雨時期の開催でしたので、むくみからくる関節の痛みを取り、気血水の滞りを解消してくれるものとしました。
お粥、あえ物、お茶、全てほぼ下準備ゼロ、調理時間5分、あとは放置で1時間です（笑）
食材はスーパーにあるものに厳選し、お茶はどこでも手に入りそうなものをブレンドしたので、これならおうちでも作れそうだとお客様にも大変お喜び頂きました。
唯一、紅花が手に入りにくいかな～と思っていたら、ハーブの専門店などに行くとあるそうで、それと桶川市に行くと国産の紅花を購入できるそうで、ご参加いただいたお客様に教えていただき、わたしもとっても勉強になった今回の講座でした。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました(^^♪
次回は「40歳からの更年期準備シリーズ 知っておきたい身体の変化と薬膳による体質改善講座」
8月28日（水）に開催予定です(^^♪
講座の概要、お申込みはこちらをご覧ください↓
http://kokone.sakura.ne.jp/cafe/pg1742.html
