飲んだ温度。所感。
冷酒。酵母が入っているので発泡性があり、栓を少し回して吹き出そうになったらすぐ締めるを何回か細かく行って、吹き出さないように気をつける必要がある。そのあと酵母を全体に混ぜてから飲む。ハッキリと香る「イースト臭」がくせ者。しかし、このイースト臭も慣れてしまうと「クセ」になり、気にならなくなる。味自体はイースト臭のせいか日本酒臭さは逆になく、それを差し引くとかなりすっきりした飲み口と若干甘口？かつ発泡性もあることから、実はジュースっぽいと思った。慣れるとかなり飲める。飲みたくなる。
いただいたもので「日本酒の原始的な形ってこういうもんじゃないのかと思ってる」と言われて、なるほどと思った次第。