肉女子会で新宿御苑の勘之丞へ
こちらは岩手門崎丑を食べさせてくれるオステリア。
先日いわて門崎丑を食べつくすチャリティーBBQでお見かけした方が。
勘之丞の方だったのですね！
お肉が大好きなメンバーなので、オススメのお肉を中心にいただきました。
■無農薬野菜のバーニャカウダ
野菜の甘さにビックリしました。
生で食べる際のえぐみが全くなく、甘くて瑞々しい。
パプリカ、キャベツ、オクラ、大根、ブロッコリー、ほうれん草、人参、ピーマンなど。
■レバーペースト
やわらかいテクスチャーのレバーペースト
しっかりブラックペッパーが効いたオトナの味。
胡桃が入ったバゲットも美味しい。
■生肉盛合わせ
生ハム、うちもも、スネのロースとビーフ、レバー
生ハムとうちももが絶品でした。
レバーは少し炙ってるそうです。
残念だったのは化学調味料の味が主張してたこと。
門崎丑にはうまみ調味料は全然いらないと思うんだけどな。
■イチボ200g、ランプ200g、ハンバーグ
今日のイチオシというイチボとランプをチョイス。
門崎丑は赤身が美味しいのでカイノミと迷った末、オススメのランプをいただきましたが
味わい深くて美味でした。
ハンバーグは半生でつなぎを一切使わない肉肉しいタイプ。
タルタルに近いような食感でとっても美味しかった！
お肉に合わせて赤ワインを。
ギリシャのOIKONOMOYはベリー系の甘みが強く飲みやすいタイプでした
こちらはBioワインのみの取り扱いなので悪酔いしません！
友人が3日後にお誕生日だったのでサプライズでバースデープレートを作っていただきました♪
セミフレッドとティラミス、美味しかった。
