中華そば 鍵山
本日は風邪が治った病み上がりの状態だったので、さっぱりとしたラーメンが食べたくて
松戸の未訪問店中華そば 鍵山さんに訪問
お店には3人ほどの待ちがあり、先に券売機で食券を購入するタイプ
ちなみに入口にはメニューも貼ってありました
本日は鴨の中華そば(1000円)+鴨団子(400円)+ビール(600円)を購入
待っていると店員さんが食券を受け取りに来たので団子はビールと最初のおつまみでとお願いしたら
鴨団子ではおつまみにならないかもと言われチャーシューに変更
店内に入るとL字カウンターで着席してすぐに、チャーシュー(豚＆鴨)とビールの到着です。
ビールを飲みながら鴨チャーシューの甘味を楽しみつつチャーシューにマヨネーズを付けて堪能し
調味料を撮影
コショウは最高級黒胡椒カンポットペッパーとかいてあり
その他は柚子胡椒・山黒七味とこちらもどうやらブランドものの様でした。
ビールを最後の一口になった所でラーメンを注文したら5分弱で到着
揚げ葱の香ばしさに青ネギの清々しい香りがしつつ、スープには背油が浮いております。
麺を持ち上げて撮影したら
細麺の全粒粉ですかね？粒粒が混じっておりました。
スープは鴨の香はさほど強くなく浮いている背油が良いアクセントになって見た目は油っこいように見えますが
かなりのサッパリ系でも淡麗とは違う風味があっていいですね
麺も細麺がこのサッパリしたスープとの相性が良く綺麗にまとまった一杯に仕上がっておりましたが
写真ではわかりにくいのですが丼がやや小ぶりの為、量は少ない気がしますが、まぁ病み上がりには適切な量でした。
体調が良ければ確実に足りなかったと思いました。
住所： 千葉県松戸市根本13-1
営業時間：11:00～14:30 18:00～21:00
日祝曜日：11:00～14:30
定休日：水曜