第607話 マルキン本舗 春日部店 藤の牛島

藤の牛島駅から徒歩10分程度の場所にある

マルキン本舗 春日部店に訪問しました。

数年前に越谷の本店には訪問した記憶がありますが

久々の別店舗の為、ブログに掲載しました。

カウンター席に案内され

調味料を撮影

コショウ・お酢・ラー油・醤油・唐辛子・ニンニクと一般的な調味料があり

メニューも撮影しました。

本日はみそつけ麺(1050円)+辛ネギ(250円)を注文し

アプリをインストールして、無料の味玉もつけてもらい

5分程度で着丼です。

麺はザルが入っているので、底上げとなっており

つけ汁は、固形燃料を自分でチャッカマンを使用して点火するタイプで、寒い時期にはうれしいですが

夏だだと熱いかな～

麺を食べると、中太麺で歯ごたえがあり、つけ麺に丁度良い塩梅の茹で加減ですね

つけ汁の中にはモヤシが入っておりシャキシャキとした歯ごたえを感じつつ、辛ネギを麺の上にのせて、つけ汁にドボンして

食べると、ネギの歯ごたえが嬉しいですが、個人的に辛いのが苦手な私には辛かった

途中で水のおかわりをしつつ完食

つけ麺での味噌味はあまり食べる機会が無いのですが、たまには有りだな～って思う一杯でした。

（内心は寒い時期に熱々の味噌ラーメンの方が好きかな？）

マルキン本舗 春日部店

住所：埼玉県春日部市藤塚1278-1
営業時間：11:00～00:40

定休日：水曜日

第606話 Nii 大塚

本日はレンタカーを借りて所用を済ませた後、大塚の喜富をと思ったのですが

炎天下の中で行列だったので、未訪問の気になっているお店Niiさんに訪問

入口からしてお洒落な感じで入口横にはメニューの看板があり

のどぐろとふぐのらぁ麺やニラそばなど一風変わったラーメンもあるようです。

店内に入ると券売機があり

本日はつけ麺塩(1000円)+単品チャーシュー(600円)+自家製レモンサワー(500円)を購入し

カウンター席に着席して、まずはチャーシューとサワーのみでつけ麺は後注文でお願いし

調味料を撮影

唐辛子・黒コショウ・お酢の他に

自家製ニンニクもありましたが、こちらは私の近くの調味料にはなかったので

一個先の調味料から拝借

単品チャーシューはロース・モモ・低温チャーシューに鶏もあり種類が豊富で

ネギの上には辛味のタレが乗っております。

チャーシューが残り1枚の時につけ麺を注文し5分ほどで着丼

特製を注文した訳ではないのですが、結構具沢山

早速食べてみると、塩味がかなり強く

汗をかいて、塩不足のこの夏場には最適で麺には青さ粉が乗っており、つけ麺を食べると

海苔の風味がふわっと口に広がります。

メンマは極太で、独特なメンマ臭さも無く、自家製感がありました。

ちなみにつけ麺の中には刻みエシャロットも入っており、清涼感が増しました。

総合的にサッパリしたつけ麺という評価がぴったりな一杯で、最後はスープ割をお願いして半分ほど飲んで

お店を後にしました。

Nii

住所： 東京都豊島区南大塚3-46-5 中島第3ビル 1F
営業時間：07:00～09:40

　　　　　11:00～15:00

　　　　　17:00～01:00

定休日：火曜日

第605話 中華そば 須紗 新三郷

本日は三郷駅経由で老健当直に行く途中に

駅から少々距離がある、須紗さんに訪問

前情報だと麺屋武蔵での勤務経験があるそうです

店内に入ると券売機があり

こちらで左上の法則にのっとり特製中華そば(1300円)を購入しL字のカウンターに着席し、食券を渡して

調味料を撮影

ミル式のコショウのみと、超シンプル

待つ事5分強で特製中華そばの着丼です

特製を言うだけあり、極太メンマ・味玉・角煮が追加で乗っております。

スープは澄んだ醤油のスープで、麺屋武蔵とは別路線のスープをベースに使用しているようです。

麺をお箸でリフトアップして撮影

細麺でハリを感じるぐらいで、何となく煮干系のラーメンのような麺ですね

早速スープを飲むとサッパリとした醤油の中に様々な出汁を感じ、昔ながらの中華そばの洗練された味となってて

美味しい

麺を食べると細麺ののどごしにポキポキとした固めの茹で加減がスープとの相性も良かった

たまごも相当高価な卵なのか、黄身が濃厚でレンゲの上で食べると白いレンゲに黄身のトロリとした跡が残るぐらい濃厚

角煮については、あぁこれが武蔵を継承したんだろうな？って思う厚めの角煮なのに柔らかく煮込まれて、味もそんなに濃くなく

スープの邪魔をしないように作られておりました。

中華そば 須紗

住所： 埼玉県三郷市彦成3-121-4
営業時間：11:00～14:45

　　　　　17:30～20:00

定休日：月・木

第604話 笠岡らーめん TAKETONBO 築地

笠岡ラーメンと言うあまり聞かないジャンルなので本日はこちら笠岡らーめん TAKETONBOさんに入店しました

どうやら、岡山県の笠岡市と言う所があるようでネットで検索すると

観光サイトで紹介もしている地元のラーメン店のようです

本日は日が強く暑かったので、期間限定のつけ麺の大盛(確か1250円だったかな？)を購入

入店が12時、10分前だったので並ばずギリギリ入店

カウンター席を案内されて着席して食券を渡して、調味料を撮影

ホワイトペッパー・一味・醤油・酢・ラー油のシンプル構造

お隣の方はラーメンが着丼しているのに、お仕事の電話に夢中、こういう方がいるのでたまにニュースでラーメン店での禁止についてニュースが出るんですよね～

さて、気を取り直して、10分程度でつけ汁の到着

醤油の黒さのインパクトが強いつけ汁で粘度は低そう

そして、麺の到着

平打ちの麺の上に2枚の鶏チャーシューにカットレモンが乗っています。

しかし、写真ではわかりにくいのですが、こちらの器はラーメンと同じなので、麺量はかなり多く

食べきれるのか不安が出てしましました。

並べても撮影

さっそく麺のみで食べるとつるっとした麺にのどごしの良さを感じますが、小麦の風味は弱め

つけ汁をつけて食べるとサッパリとした、鶏ベースのスープに酸味があって暑いこの時期にはうれしい

鶏チャーシューはつけ汁に入れて、少々温めつつ、麺を食べ続け半分程度でレモンを麺に絞って

酸味をプラスさせて食べると、これはいい、年のせいか最近酸味の美味しさが分かって来たので

この酸味は麺をどんどん食べ進めてしまいました。

笠岡系ラーメンって個人的に全く知らなかったのですが、美味しいってイメージが持てました。

何となく竹岡式に見た感じ(漢字が)似ているな～

しかし、前回も今回も、券売機と外観の撮影を忘れてしまうなんて、次回は失念しないでちゃんと撮影しよっ！

ホームページ

笠岡らーめん TAKETONBO

住所： 東京都中央区築地2-14-3 天羽ビル 1F
営業時間：11:00～15:30

　　　　　17:00～21:30

定休日：無休

第603話 焼豚ラーメン 三條 葛飾店 堀切菖蒲園

本日は公休を取っての所要を済ませて、堀切菖蒲園にある焼豚ラーメン三條葛飾店さんに訪問

お店の外観撮影はすっかり失念してしまいました

店内に入るとL字カウンターで8人席ぐらいかな

着席しメニューを撮影

ラーメンは焼豚ラーメンのみと炒飯、それとトッピングにおつまみのみと相当攻めたメニューのお店です。

本日はネギ焼豚とビールを注文

生卵が乗っている焼豚は初めてですが、味は良く、ついついビールを2本注文してしまいました

そして焼豚ラーメンを注文

辛さは半辛の半分でオーダーしたのですが、意外に量がありました

食べてみると、青菜のシャキシャキした食感が清涼感をあたえつつ

本格的な焼豚が何枚も乗っておりつつこのチャーシューは完成した時にバーナーで炙るのでかなり香ばしい

ラーメン自体はスープもさっぱりとした仕様に麺も中太のノーマルな麺なのですが

最後の味の決め手は、この炙り焼豚さんのおかげで、ものすごく量ですが、味に深みが増えた一杯でした。

焼豚ラーメン 三條 葛飾店

住所： 東京都葛飾区堀切4-57-14
営業時間：11:00～21:00

定休日：無休

第602話 中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店

本日は久々に新小岩駅のグループ内施設に訪問の為、新小岩駅に来ております。

午後一番に訪問の為、ランチは駅の近くにある、中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店に訪問

都内で新たなジャンルのラーメンとして確立し始めているお店の一つで早速入店

食券機で食券を購入、今回は中華そば(790円)+ネギ(100円)

券売機の横に緑のプラスチックの板があり、これをカウンターに出すことで無料のライスが提供される仕組みの様です

割りばしの筒にめし無料の案内も自家製であります。

そして調味料は左右に分かれてあったのでこちらも撮影

コショウ・お酢・唐辛子ってか唐辛子だけ入れ物が大きいのが気になります。

逆側には

青カッパ(漬物)・刻みニンニク・ンモーッHOTなる自家製の唐辛子ベースの調味料

そして5分もしないうちに着丼です。

普通の中華そばなのにチャーシューが大量に入ってて、これってチャーシュー麺ではという錯覚に陥りそうです

そしてネギもトッピングの量としては多く乗っております。

麺をリフトアップして撮影すると平打ちの中太の麺

早速スープを飲むとスッキリとした、醤油ベースの鶏ガラで昔ながらの懐かしい味です

ネギをどかして食べると真ん中からメンマも出てきて、ライスと青ガッパ(漬物)の上にチャーシューとメンマを温座ライスにして食べても美味しいですね

麺は平打ちの為、スープの絡みが良くニンニクを投入するとジャンクな風味が増えて、どんどん麺が減っていきます

しかし、ちゃん系ラーメンはとにかくチャーシューが多い、790円の中華そばで10枚近くのチャーシューが入ってて

特した気持ちに凄くなりますし、ライスが無料なのも、この物価高に嬉しい限りでした。

中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店

住所：東京都葛飾区新小岩1-50-9
営業時間：11:00～22:30

定休日：無休

第601話 想 （SOU） 逗子

本日は横須賀わいわいのりものフェスタで横須賀海上自衛隊の一般開放があったので

2時間ちょいかけて横須賀に訪問

当初はカレーを食べようかと思ったのですが、11時前だったので、お店が開店していなかったので

逗子駅まで戻って、駅周辺でお昼を取ろうと思い、ネットを見ると

良さげなつけ麺があったので想 （SOU）さんに訪問

入口からしてお洒落な感じで入店すると店内は1組だけ

カウンター席に案内され、まずはメニューを撮影

ビールとおつまみでトッピングを注文できるか聞いたら、できないらしく

水餃子(3個)を注文

カウンターには胡椒のみで、撮影を忘れました

早速ビールと水餃子の到着です。

醤油は提供前に厨房でかけているので、そのまま食べるとちゅるんとした喉ごしが

ビールと合います。

正直、餃子は好きですが、何となくビールとの相性は個人的に好きではないのですが

水餃子はビールと合う事を発見

ビールが残りコップ一杯分になった所で醤油つけ麺(1000円)を注文

店員さんから茹で上がるのに16分ほどかかると言われましたが、取り合えず予定も無かったので

チビチビとビールを飲みながら待つ事15分ぐらいかな？

つけ麺の着丼です。

つけ汁をアップすると

油の少ないタイプて後で垂らしたのか綺麗な脂の円が一つある状態です。

そして麺をアップ

麺は全粒粉の細麺、多分ラーメンでの提供される感じのと平打ちの太麺が綺麗に分かれており

具はチャーシューをメンマ・三つ葉・柚子の皮が乗っており、物にシークワーサーのタレらしい物も提供されました。

麺を持ち上げると、ヌルりとした感じで麺オンリーで食べると、これ昆布水つけ麺だ

予想だにしなかったつけ麺にびっくり

麺も平打ち麺はサッパリとした醤油のタレをしっかりとまとってウマイ

そして、予想以上だったのは、昆布水つけ麺＝中太以上の麺の固定概念がありましたが

細麺もなかなかもってして、歯ざわりと昆布水のヌルりとした食感、そして醤油ベースのつけタレとの相性が良かった

最後は、お皿に残っている昆布水をつけ汁に投入して割スープ替わりに楽しみました。

神奈川方面はあまり行くことが無く、行ってもついつい地元の有名な食事を楽しんでしまう為

久々の観光先の一杯を楽しめました。

想 （SOU）

住所： 神奈川県逗子市逗子1-7-3
営業時間：11:00～15:00

定休日：水曜日

第600話 会津ラーメン 和 春日部

ついに600店到達しました

長かった…以前のYAHOOブログからアメブロに異動したので2008年ごろから初めて

のらりくらりと更新してたら600店、ラーメン好きでも仕事の合間だと更新する機会もあまりなかったけど

継続は力ってことですね

さて、本日は春日部駅で飲んだ後一人で会津ラーメン 和さんに訪問しました。

店内に入ると先客は4名、カウンターは誰も座っていなく、カウンターに着席してビールを注文

事前にネットで見ていた濃厚醤油青じそつけ麺(1000円)を注文したのですが

青しそ抜きが出来るならと思って聞いたら、可能だったので青しそ抜きで注文しました。

つけ麺が到着する前に調味料を撮影

横から撮影が出来ず上部から撮影

お酢・豆板醤・ニンニク唐辛子・醤油・ラー油・コショウがあります。

ビールを飲みながら、10分弱ぐらいで着丼

何年か前に流行った四角平皿のにて提供

まずは麺のアップ

中太麺の上に海苔が振られていて、横にはチャーシュー・メンマ・なるとがのっています。

つけ汁の方は

つけ汁にはネギと三つ葉？水菜？がのっているタイプで、見た目だけでもサラサラとした感じが分かります。

早速、麺を食べるともっちりとした麺でコシがあり、つけ汁に浸すと醤油のスープに酸味があって、サッパリと

飲んだ後に程よく美味しい

メンマとチャーシューはつけ汁が暖かいうちにつけ汁に投入しておいて、食べ続けて

やはり飲んだ後なので、ジャンクな風味が欲しくなりニンニクを投入したのですが、酸味のあるサッパリとしたこのつけ汁には

どうもニンニクを投入してもあまり味の変化が無かったぐらい、清涼感の強いつけ汁で麺を食べた後は

徳利で提供された、スープを入れて半分ほど飲んでしましました。

あぁまた血圧が……っ！

しかし飲んだ後は無性に塩味が欲しくなるのは仕方がないのでまぁまぁ良しとしましょう

会津ラーメン 和

住所：埼玉県春日部市中央1-46-9
営業時間：11:00～23:00

定休日：無休

第599話 ラーメンショップ◯化 草加店 草加

2008年から始めた本ブログも次回で600件となると思うと感慨深いです。

さて本日は日曜夜勤の為、草加駅で未訪問の2026年1月に開店したラーメンショップ◯化 草加店さんを訪問

12:45ぐらいに着くと行列は無かったのですが店内は満席の為、10程度待ちました。

待っている間に麺箱を見たら開化楼さんの麺箱がありました。

どうやら○あ系の直販の麺ではないようですね。

券売機でネギラーメン(1000円)を購入して、カウンター席に案内されて、追加で100円を渡し小ライスを注文

小ライスが券売機に無かった為です。

カウンターには○化系の特徴である調味料がズラリとあります。

コショウ・ゴマ・揚げニンニク・七味・お酢・ラー油・醤油・マヨネーズ・ラーメン酢

お漬物・刻みしょうが・豆板醤・にんにく醤油漬け・おろしにんにく

と多数の調味料がありました。

5分ほど待機していたら着丼です。

かなり醤油の強いネギにワカメ・厚切りされたチャーシューが2枚に海苔が乗っていました。

早速、スープを飲むと背油が強い中にガツンと醤油のスープが口に広がります。

最近は椿系ばかり食べていたせいか、ラーショの中でもジャンクな感じがしました。

麺も中太麺で食べ応えが凄く中盛でなくてもボリューム感が凄い

しかし、個人的にワカメはあまり好きでは無いのですが、ラーショのスープに浸っているワカメについては、なんか美味しく感じてしまいました。

小ライスはお漬物と豆板醤を乗せてネギを食べる際に都度乗せて食べることで、あっという間に完食してしまいました。

次回はチャーシューとネギをライスに乗せてマヨネーズをかけて食べよっかな？

ラーメンショップ◯化 草加店

住所：埼玉県草加市氷川町2104-17 VIPルーム 1F
営業時間：11:00～15:00　　17:00～21:00

定休日：月曜日

第598話 中華そば鍵山 松戸

中華そば 鍵山

本日は風邪が治った病み上がりの状態だったので、さっぱりとしたラーメンが食べたくて

松戸の未訪問店中華そば 鍵山さんに訪問

お店には3人ほどの待ちがあり、先に券売機で食券を購入するタイプ

ちなみに入口にはメニューも貼ってありました

本日は鴨の中華そば(1000円)+鴨団子(400円)+ビール(600円)を購入

待っていると店員さんが食券を受け取りに来たので団子はビールと最初のおつまみでとお願いしたら

鴨団子ではおつまみにならないかもと言われチャーシューに変更

店内に入るとL字カウンターで着席してすぐに、チャーシュー(豚＆鴨)とビールの到着です。

ビールを飲みながら鴨チャーシューの甘味を楽しみつつチャーシューにマヨネーズを付けて堪能し

調味料を撮影

コショウは最高級黒胡椒カンポットペッパーとかいてあり

その他は柚子胡椒・山黒七味とこちらもどうやらブランドものの様でした。

ビールを最後の一口になった所でラーメンを注文したら5分弱で到着

揚げ葱の香ばしさに青ネギの清々しい香りがしつつ、スープには背油が浮いております。

麺を持ち上げて撮影したら

細麺の全粒粉ですかね？粒粒が混じっておりました。

スープは鴨の香はさほど強くなく浮いている背油が良いアクセントになって見た目は油っこいように見えますが

かなりのサッパリ系でも淡麗とは違う風味があっていいですね

麺も細麺がこのサッパリしたスープとの相性が良く綺麗にまとまった一杯に仕上がっておりましたが

写真ではわかりにくいのですが丼がやや小ぶりの為、量は少ない気がしますが、まぁ病み上がりには適切な量でした。

体調が良ければ確実に足りなかったと思いました。

住所：  千葉県松戸市根本13-1
営業時間：11:00～14:30　　18:00～21:00

日祝曜日：11:00～14:30

定休日：水曜