コムビンザンとは、ベトナムの大衆食堂。 店頭にはたくさんのおかずが並び、指差して食べたいものを選びます。今回はメイン料理を煮込む間、簡単な野菜料理を３品作るので、全部で１０種類以上の野菜を摂取でき、野菜料理のレパートリーが広がります。 ご自宅でも再現しやすく、ごはんが進むおかずばかりです。
◆ スペアリブのレモングラスと生姜煮込み ＜スォン・コー・サー・グン＞
レモングラスと生姜をたっぷりきかせ、スペアリブが柔らかくなるまで甘じょっぱく煮込む、コムビンザンや家庭料理でポピュラーな一品です。
◆ ジャガイモとトマトのディル炒め ＜コアイタイ・サオ・ティーラー＞
ジャガイモとトマト、ディルを炒めた、おつまみにもなる野菜料理。
◆ 空芯菜のレモングラス風味・腐乳炒め ＜ラウムォン・サオ・チャオ＞
レモングラスと白腐乳でさっと炒める、ごはんが進む空心菜炒め。
◆ カリフラワーのスープ ＜カイン・ボンカイ＞
カリフラワー、トマト、キノコ、豚ひき肉などを煮込む、ごはんが進む簡単スープ。
◆ ごはん
＜ 開催日 ＞
・４月 １６日（水） １１時～１４時
・４月 １９日（土） １１時～１４時
＊講習費￥7,０００
＊お申込みは2025年3月12日（水）より