中国から伝わり、一時ベトナムで大ブームを起こした薬膳きのこ鍋をご紹介いたします。
薬膳食材やスパイスで作る鶏スープに、数種類ものきのこや野菜、豚肉、中華麺などを入れていただきます。
◆ 薬膳きのこ鍋 ＜ラウ・ナム＞
クコの実やナツメなどの薬膳食材、八角やシナモンなどのスパイス類、風味付けにポルチーニ茸を使った
ピリ辛鶏スープを作り、数種類のキノコや野菜、豚肉、中華麺などを入れ、ピリ辛胡麻ダレに付けていただく、
豪華でヘルシーなベトナム鍋をご紹介いたします。
◆ 海老の中華麺巻き揚げ ＜トム・クォン・ミー・チン＞
海老に中華麺を巻きつけ、カリカリに揚げたおつまみ。 クレソン＆チリマヨネーズを添えていただきます。
◆ パンダンリーフとココナッツの蒸し餅・バナナ葉包み ＜バイン・ゴイ・ヌックユア＞
パンダンリーフとココナッツ風味の甘いお餅に、塩気あるネギ入りの緑豆餡をのせ、バナナ葉で包んで
ぺたんとのしてから蒸す、南部のおやつ。 ココナッツソースと白胡麻をかけていただきます。
＜ 開催日 ＞
・１１月 １７日（日） １１時～１４時
・１１月 ２０日（水） １１時～１４時
＊講習費￥７,０００
＊お申込みは2024年10月12日（土）より