ハノイの人気店で食べた料理、少数民族の家庭で習った料理、山岳地帯の名物料理など、 ごはんが進む秋の北部料理４品をご紹介いたします。
◆ ロールキャベツのトマト煮込み ＜バップカイ・クォン・ティット・ソット・カーチュア＞
ベトナムでは、ロールキャベツはスープの具材としていただくのが定番ですが、ハノイの人気店で食べたトマト煮込みを再現してご紹介します。 ヌクマム味のトマトソースで煮込んだロールキャベツに、 ディルを散らすと華やかなおかずになります！
◆ ラーロットのすり身揚げ ＜チャー・ラーロット＞
少数民族・タイ族の家庭で学んだ料理。 豚ひき肉とにんじんや万能ネギなどの具材に、刻んだラーロットを加え、ラーロット（葉）で包んで炒め揚げます。
＊ラーロットが入手できない場合は、エゴマなどで代用となります。
◆ タケノコとディルのにんにく炒め ＜マン・サオ・トイ・ティーラー＞
北部山岳地帯の家庭料理。 細切りタケノコとディル、万能ネギなどをにんにくで炒めた野菜料理。
◆ 里芋と空芯菜の田蟹スープ ＜カイン・クア・ラウムォン・コアイソー＞
田蟹のスープで里芋と空芯菜を煮込んだ、ほっこり美味しい北部家庭料理。
◆ ごはん
＜ 開催日 ＞
・１０月 ２８日（土） １１時～１４時
・１０月 ２９日（日） １１時～１４時
・１１月 １日（水） １１時～１４時
・１１月 １日（水） １９時～２１時３０分
・１１月 ４日（土） １１時～１４時
・１１月 ５日（日） １１時～１４時
＊講習費￥７，０００
＊お申込みは2023年8月23日（水）より