インド風チキンカレー

ヨーグルトに漬け込んだチキンが、とても柔らか。
トマトの酸味も夏にはピッタリ。
とっても怪しい味と香りのカレーです。

ターメリック、ガーリック・バターライスに合わせて。

冷やしうどん＆天ぷら

冷凍餃子、エビフライ、オクラ、ししとう、ブロッコリーの天ぷらです。



乾麺を茹でたうどんがコシがあって、気に入ってます。

ゴーヤチャンプル

予定通りゴーヤチャンプル。

最近のゴーヤは苦味が少ないみたいで、
厚めに切って、軽く塩をふり、１０分ほど置いた後、
水でサッと洗い流したものをゴマ油で炒めています。

塩をふらなくても良いのかもしれませんが、
使った方がゴーヤに甘みが出て、円やかになるように思います。