下処理、、、

なんせ頭が痛くって買ってきたお魚も子もチルドに入れて

放置してたけど、カンパチは一応塩をしておいた。取り敢えず

洗って血を取り除いて綺麗にして水気を切っておいた。

それを今回は、一旦下茹ですることにした、、、

分別して、、、

霜降りして、冷めてから分別してラップに包んで冷蔵庫に、、、

おかずにも少し使えるし、勿論汁物の出汁に使う予定、、、