鶏スープ、、、

何でもそうやけど出汁をとって置いておくと便利、、、

やっぱり無添加で安心やしね、、、

ってな事でコラーゲンの素の手羽のガラで出汁をとる事に、、、








生姜と葱をお水で煮る、、、
 















そこへ洗ったガラと紹興酒を入れて、、、
 
あくが出るからすくって、、、













小さな火にしてコトコト煮る、、、
  














荒熱が取れたら、、、
 
容器に入れて冷凍庫へ、、、














あぁ～これで明日が楽しみ、、、