2024/03/06 2月の焼酎

2月もあまり呑む気が起きませんでした。１月に引き続き2月も1本です。

●古酒　黒さそり…鹿児島県/さつま無双/麦・麦麹/黒麹/25度





　　3年貯蔵古酒。麦焼酎は麦独特のエグミを避けるために減圧蒸留が一般的らしいですが（スッキリした味わい）、この「黒さそり」は麦焼酎にもかかわらず芋焼酎によく用いられる常圧蒸留を採用しています。常圧蒸留を採用するといろいろな香り成分を取り出すことができます。麦焼酎に似合わずしっかりした濃厚な味わいです。和紙のラベルが酒蔵の心意気を語っているようでいいですね。