さて、皆様ｸﾘｽﾏｽｲｳﾞは如何お過ごしで（略
MERRY CHRISTMAS!
18時ごろ、ビックカメラ前でプリンターのインクを買っている社長の自転車を見張るため（只今名古屋駅周辺は自転車の不法駐輪防止のため、有料の100円駐輪場に例え5分の駐輪でも持っていかれるのです・・・）、ぼーっと立っていたら、カップル観察ができて大変楽しかったです。
・即席カップルかどうか見極める
・男性側から言い寄ったのか、それとも女性側か見極める
・貢ぐ君なのか貢がれ君なのか見極める
なんつーことをやって時間を潰しておりました。
さてさて、そんな事はともかく、その後は社長が前日に行って美味しかったうんまかったと羨ましい話を延々するのでそんなに言うならじゃあ連れて行ってよ！
と、連れて行って貰った店に行ってきました！クリスマス・イヴのディナーまで社長と一緒ってのはスルー懸案で宜しくお願いします・・・
行った場所は・・・
ジンギスカン 鐵（てつ） 。
何を隠そうワタクシ、羊肉が大好きなのであります
たまたま社長とこちらのオーナー、岡さんが同郷出身(高校が超近所）というのもあり、会っていきなり話が弾んだとか。
そうか岡さんも葡萄の国の人なんですね～。
で、こちらの羊肉は冷凍じゃないという素晴らしさ。
以前ジンギスカンが流行った時、結構冷凍肉を食べさせられましたからね。
決してそれが悪いってわけじゃないんですが、でも美味しさが違う・・・
新鮮な生肉だからこそ、こーゆーメニューもできるし！
ラム肉たたき丼。
醤油ベースのタレと香野菜が合う！
さあさあ、次は肝心要のジンギスカン鍋デスヨ。
950円でマトン+野菜のジンギスカンセットが。
脂を鍋全体にに塗りつけて、
野菜を周囲の溝にぎゅっぎゅと置いて、
んで肉を載せる。
溝を伝って落ちる肉汁+脂下の野菜に吸い込ませる！
塩ダレか醤油ダレが出てくるのでそれに付けて食す！
ああ、変な匂いはしません。
するとすれば香りのいい獣の純然たる香り。
うちのWalter DaconのSyrah Belleが飲みたくなりますねー♪
アッという間になくなっちゃいましたのでｗ
生でもいける肉なので、強火であぶって中が生でも
全然美味しい～。
たまりませんわ・・・。
子羊のカツレツ、バジル風味でございます！
これがまたマヨネーズ少しを彩の為だけではないレタスに巻いて食べると香りがより爽やか！
KANA Tempranilloが飲みたくなります。
これはお勧めです。
私がソフトドリンク2杯、梅干しおにぎり1個をこれ以外に食べて、更に社長がチューハイ。〆て4500円弱でした。結構お腹いっぱいで、しかも栄（名古屋の中心地です）でこの満足感ですか！
幸せ～。
2980円でジンギスカン食べ放題（100分）ってのも夜はありますよ。
ランチも充実しているらしくて、次回はランチで羊だ！！
岡さんに見送られてお店を出た後、次に向かったのは今や社長の別宅となっている感のある・・・
素敵なバーです。
お食事のメニューはバーとは言えない本格的なもの。
ええ、だって某Ｆシェフに教えて貰ったぐらいですもの・・・。
オーナーの堀さんにごあいさつをしたら、
物凄く大きくて分厚い、暖かい手で握手して下さいました。
ゴツゴツではなく、使い込んだグローブみたいな
とっても気持ちの良い掌。
握手だけで人を幸せにできる手って、凄いですよね。
人徳ならぬ手徳？！
こちらのお店のレポはまたお腹が空いた時に。
今回こちらに伺ったのは最近社長が入り浸っているから、母として(誰が！）心配になった私はとにかくご挨拶に伺いたかったのです。
というか昨晩のイヴもその後二人で出掛けたとか。
怪しまれても仕方の無いぐらい仲良し(-_☆)な二人でした・・・
（どう怪しまれているかは想像にお任せします）
（み）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
今回のデータ：
ジンギスカン 鐵（てつ）
名古屋市中区錦3丁目 19-24 サンステンドビル3F
052-973-4600
営業時間： 月～金 11:30～14:00
月～金 17:30～01:00(L.O.01:00)
土 17:30～24:00
馬鹿騒ぎしながら食べる大衆ジンギスカンとはちょっと違う雰囲気です。
お洒落しても場違いではないシックな店内。煙も凄くないのでお洋服もセーフ。
とにかく良い品質の羊肉が食べられます。
血流を良くし、体を温めてくれる羊肉は冬の必須！！
アイリッシュ・パブ TRYALL CLUB
名古屋市中区錦3丁目 10-13 ピア錦ビル1F
052-951-5660
営業時間：18:00-6:00
豪快な堀オーナーの美味しいバー飯を是非！ダーツもあるでよ。
クリスマス・イヴと焼きりんご。
今日はクリスマス・イヴ。
イエス・キリストの生誕前日であるわけですが、ヨーロッパではこの日の夜はお母さんが作ってくれたクリスマス料理を囲んで家族で夕食をとり、そして夜半にミサに出かけ、幼子イエスの誕生を星に教えてもらった3人賢者とともに祝う日です。
私はクリスチャンではないので、もっともクリスマス自体あまり重要視していないのですが、
ざわめく街の雰囲気は大好きです。
クリスマス・・・最近はネオン電飾などご家庭でも楽しまれている方も多いですね。
公的な場所では環境に配慮してＬＥＤなど使用して街を着飾らせています。
でも私のイメージでは厳かなろうそくの灯りなんですよね。
ディケンズの『クリスマス・キャロル』や岩波の絵本シリーズから出ている『山のクリスマス』（L．ベーメルマン 文・絵）のせいだと思います。
当時から食いしん坊だった私は、この絵本の冒頭部分に出てくる
「焼きりんご」
にとっても憧れました。
『ちびくろサンボ』のホットケーキの次に食べたい絵本のお菓子。
ヨーロッパの大聖堂前でクリスマスの前から良く市が立つのですが、そこで売られている真っ赤なキャンディをまとったリンゴ飴をまともに1個、食べられない自分が、焼きりんごを丸々食べられるとは思っていなかったので親に作ってー！と、ねだることは無かったのですが。
で、大人になってから焼きりんごをきちんと食べる機会ができました。
レストランで戴いたのですが、これが美味しい！シナモンが効いて、何故か白コショウの粗挽きがアクセントになっていました。ソースはリンゴを焼いた時のバターがたっぷり。そしてあの地方なら白ワインはリースリング主体のブレンドじゃないかと踏んでいます・・・
ちなみに私が参考にしてる簡単焼きりんごのレシピはここ
に書いてあります。
（画像もそちらからお借りしました）
私は砂糖の代わりに蜂蜜と三温糖を使うのですが。
赤ワインでソースを作っても美味しいかもしれません。
となると、合わせるのは弊社のWalter Dacon Syrah Belle2006かな？
ヴィオニエ混醸の優しい味わいのシラーです。
りんごの皮とこれの柔らかなタンニン、そしてヴィオニエの酸が合うと思います。
また、以前食べたのは白コショウのアクセントでしたが、この赤を使うなら薫り高いミクロネシアはボナペ島の黒コショウをほんの一つまみ。
ちょっと大人の焼きりんごになりそう♪
焼きりんごから溶け出したバターを集めて、小鍋でそのバターと1個に対して小さじ２の煮立てた赤ワインを加えて、黒コショウをほんの少し。香りのためだけなので、僅かな量でＯＫだと思います。
今からでも間に合います！
造ってみませんか？
（み）
イエス・キリストの生誕前日であるわけですが、ヨーロッパではこの日の夜はお母さんが作ってくれたクリスマス料理を囲んで家族で夕食をとり、そして夜半にミサに出かけ、幼子イエスの誕生を星に教えてもらった3人賢者とともに祝う日です。
私はクリスチャンではないので、もっともクリスマス自体あまり重要視していないのですが、
ざわめく街の雰囲気は大好きです。
クリスマス・・・最近はネオン電飾などご家庭でも楽しまれている方も多いですね。
公的な場所では環境に配慮してＬＥＤなど使用して街を着飾らせています。
でも私のイメージでは厳かなろうそくの灯りなんですよね。
ディケンズの『クリスマス・キャロル』や岩波の絵本シリーズから出ている『山のクリスマス』（L．ベーメルマン 文・絵）のせいだと思います。
「焼きりんご」
にとっても憧れました。『ちびくろサンボ』のホットケーキの次に食べたい絵本のお菓子。
ヨーロッパの大聖堂前でクリスマスの前から良く市が立つのですが、そこで売られている真っ赤なキャンディをまとったリンゴ飴をまともに1個、食べられない自分が、焼きりんごを丸々食べられるとは思っていなかったので親に作ってー！と、ねだることは無かったのですが。
で、大人になってから焼きりんごをきちんと食べる機会ができました。
レストランで戴いたのですが、これが美味しい！シナモンが効いて、何故か白コショウの粗挽きがアクセントになっていました。ソースはリンゴを焼いた時のバターがたっぷり。そしてあの地方なら白ワインはリースリング主体のブレンドじゃないかと踏んでいます・・・
（画像もそちらからお借りしました）
私は砂糖の代わりに蜂蜜と三温糖を使うのですが。
赤ワインでソースを作っても美味しいかもしれません。
となると、合わせるのは弊社のWalter Dacon Syrah Belle2006かな？
ヴィオニエ混醸の優しい味わいのシラーです。
りんごの皮とこれの柔らかなタンニン、そしてヴィオニエの酸が合うと思います。
また、以前食べたのは白コショウのアクセントでしたが、この赤を使うなら薫り高いミクロネシアはボナペ島の黒コショウをほんの一つまみ。
ちょっと大人の焼きりんごになりそう♪
焼きりんごから溶け出したバターを集めて、小鍋でそのバターと1個に対して小さじ２の煮立てた赤ワインを加えて、黒コショウをほんの少し。香りのためだけなので、僅かな量でＯＫだと思います。
今からでも間に合います！
造ってみませんか？
（み）
金沢営業！シャトー・シノン
東海北陸自動車道通行止め！
この事実に愕然としながらも行って参りました金沢。
初石川県でございます。
米原経由北陸道で延々時間をかけて・・・。
白い山並が綺麗！
とか言ってられないんですよ。
この時はさほど降っておりませんでしたが敦賀辺りからかなりマズイ状態に・・・。
学生時代からずっと通っていたコーヒー屋さん、Kaffaのマスターから
「金沢で力になれる奴知ってるから、連絡取りなよ。昔ここでバイトしてたんだよ」
と、Ｔ氏の電話番号を頂戴し、その日のうちに早速連絡しました。
その後はワインのサンプルを送ったりしてメールで連絡を取り合い、
初めて拝顔させていただく日が昨日でした。
Ｔ氏とＴ氏の会社近くの素敵なバーで待ち合わせ。
Ｔ氏はお仕事でこんな雑誌 を金沢で発行されています。
うちの社長と意気投合、早速夜の街をご案内して戴くことになりました。
オレンジ色が社長、その右隣のスーツは知らない人。切れてコートだけ見えているのがＴ氏。
この時はまだ雪が降っていたかな・・・。
何件か連れていって戴き、最後に行ったのがこちら。
シャトー・シノン 。
こちらのオーナーソムリエ辻氏は先日Ｔ氏が開催してくれた弊社ワイン試飲会にご参加下さっていました。なので話が早かったｗ
店内はとっても落ち着ける感じ。
各種ワイングラスもいいものがそろっています。
べネンシアドールの資格もお持ちの辻さん、シェリーも30種類ぐらい常時置いてあるとか。
べネンシアドールって何？とお思いの方はこちらのサイト を読まれると分かりやすいかと思います。
こちらのお店では本格的な中国茶も、それぞれの葉っぱに合った茶器を使って飲めます。これも辻さんが以前中華料理店にいらしたため、中国茶のエキスパートになられた為だそうです。
チャームで出された寒ブリのスモーク、美味しかった！
同行したＴ氏が召しあがっていたスペインワインに絶対に合うはず！
（私は運転手だったので飲めず・・・トマトジュース飲んでました）
カウンターに座って、世界の酒の話をしながらいろんな引き出しをお持ちのオーナーと話し込む時間は素敵です。いいな、こんなお店が会社の近くにあったらな～と思います。
美味しかったです、ごちそうさまでした！
Ｔ氏も遅くまでひっぱり回してすみません。
また金沢に行った時はよろしくです。
（み）
この事実に愕然としながらも行って参りました金沢。
初石川県でございます。
米原経由北陸道で延々時間をかけて・・・。
白い山並が綺麗！
とか言ってられないんですよ。
この時はさほど降っておりませんでしたが敦賀辺りからかなりマズイ状態に・・・。
学生時代からずっと通っていたコーヒー屋さん、Kaffaのマスターから
「金沢で力になれる奴知ってるから、連絡取りなよ。昔ここでバイトしてたんだよ」
と、Ｔ氏の電話番号を頂戴し、その日のうちに早速連絡しました。
その後はワインのサンプルを送ったりしてメールで連絡を取り合い、
初めて拝顔させていただく日が昨日でした。
Ｔ氏とＴ氏の会社近くの素敵なバーで待ち合わせ。
Ｔ氏はお仕事でこんな雑誌 を金沢で発行されています。
うちの社長と意気投合、早速夜の街をご案内して戴くことになりました。
オレンジ色が社長、その右隣のスーツは知らない人。切れてコートだけ見えているのがＴ氏。
この時はまだ雪が降っていたかな・・・。
何件か連れていって戴き、最後に行ったのがこちら。
シャトー・シノン 。
こちらのオーナーソムリエ辻氏は先日Ｔ氏が開催してくれた弊社ワイン試飲会にご参加下さっていました。なので話が早かったｗ
店内はとっても落ち着ける感じ。
各種ワイングラスもいいものがそろっています。
べネンシアドールの資格もお持ちの辻さん、シェリーも30種類ぐらい常時置いてあるとか。
べネンシアドールって何？とお思いの方はこちらのサイト を読まれると分かりやすいかと思います。
こちらのお店では本格的な中国茶も、それぞれの葉っぱに合った茶器を使って飲めます。これも辻さんが以前中華料理店にいらしたため、中国茶のエキスパートになられた為だそうです。
チャームで出された寒ブリのスモーク、美味しかった！
同行したＴ氏が召しあがっていたスペインワインに絶対に合うはず！
（私は運転手だったので飲めず・・・トマトジュース飲んでました）
カウンターに座って、世界の酒の話をしながらいろんな引き出しをお持ちのオーナーと話し込む時間は素敵です。いいな、こんなお店が会社の近くにあったらな～と思います。
美味しかったです、ごちそうさまでした！
Ｔ氏も遅くまでひっぱり回してすみません。
また金沢に行った時はよろしくです。
（み）