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横浜野菜。

横浜で作ったお野菜をメインにしているお店があります。
横浜市内（十日市場）に指定契約農家をお持ちで、そこを最大限に、楽しく利用されている感があります。
名前は WILD RICE 。
試飲会でお会いして、それ以来のお客様。

センター南という聞きなれない新しい街。
整頓された都市とでも言えばいいのかな。
駅の近くには昭和大学病院。
トイザラスや大手スポーツショップ、タリーズにスタバ…
駅ビル的なものまでついている。

昼間にしか行った事がない場所だけど、専業主婦率が高そう。
DEAN & DELUCA のバッグ率も高い(笑)

そんな奥様方に高い支持率を受けているのがこのお店。
夜は住民の会社員や病院関係者が多いみたいだけれど、昼は奥様方が店の外に溢れるほど並んでる！

決して安いランチではないと思う。
1360円以上のランチセットしかないし。
それでも奥様方が並ぶってことは、ＣＰが良くて美味しいんだろう。

何度か営業に伺って、いつもランチを食べてみたいと思っていた。
で、今回とうとうその野望が叶ったわけですよ(笑)
ランチ直後に営業をするって手法で！

外で待っている間、悩んで決めたのが
「お魚ランチ」￥1,680-。
イサキのポワレの上に、生産者の顔が丸見えの野菜が天へと延びて盛られている。
・加熱したお野菜―ゴーヤやサツマイモ、ジャガイモ、ゴボウ、ピーマンの素揚げ、さっと湯にくぐらせた江戸菜。
・生野菜―新鮮で柔らかなほうれん草、ニンジン、きゅうり、水菜、黄色ニンジンの間引きしたもの、etc.

まず野菜を半分でも片付けないと魚の姿が見えないもどかしさ。
野菜はどれも各々の味をしっかりと持っている。
野菜が持っているはずの苦みもきちんと。
甘みと青味と苦みと歯ごたえと。パリパリ、シャリシャリ、モシャモシャ。
口の中はフル稼働だ。
更に上に散らしてあるマコモの新芽、店名のワイルドライスも独特の歯ごたえをプラス。

ソースはたぶん、バルサミコ酢主体。
酸味とポワレした時のオリーブオイルのハーモニー。
塩加減も丁度いいから野菜が旨い。

ふと、カウンター上にある大きなメニューボードを見ると、グラスワインのメニューに
弊社のWhispering Tree Rieslingの名前を見つけてしまった。
ああ、いいんじゃないかなあ。ここの青味のあるお野菜と合うと思う。

ご飯は雑穀米。
なんだかランチを食べただけで健康になった気がする何このマジック(笑)

さて、魚を片付けたら食後の飲み物とプチ・デザートが来る予定。
珈琲にしようか、ハーブティーにしようか迷っていたら…

あれれ？

こんなんキター*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*!!!!

シェフのデザート。
これは確か別料金だったはず…（汗

「ワインのサンプルも沢山頂きましたし、お礼です」と、ホール長から。

これも実はお野菜が使われていて、初めて食べた味だったのがこの
大葉のソルベ！

→

イタリアン・パセリとバジルと少しのミントとレモングラスが混ざったような不思議な味。
これは面白い！ソーヴィニョン・ブランと合うかも。
オラ、ワクワクしてきたゾ！！！

そして手前にあるさくらんぼのクラフティ。
大好物！！
昔はよく鎌倉山のサンルイ島まで買いに行ってました（´∀｀*）

奥にあるのは蛙の卵ならぬ、バジルシードがのっかった優しい風味のミルクプリン。食感がふるふるで、「あたしか弱い乙女なの！大事に食べてくれなきゃ嫌いになっちゃうぞ！」みたいなちょっと個人的にはめんどくさいけど可愛い女の子的な味わいでした←どんなんだ

ワンプレートに違う食感が乗っていて、これはお得かも！満足感たっぷりです☆

加藤シェフ、スタッフの皆さん、どうもご馳走様でした！
（み）

ちなみにここのお店のワインは、侮れないラインナップですよー。
高級ラインはあえて置いておられませんが、小さな生産者が大事に造るワインを選んでいらっしゃいます。
積極的にワイン会なども開催されていらっしゃいますので是非、尋ねてみてくださいね。

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タワシタの兄弟店、RANDYへ行ってきました！

六本木一丁目駅を降りて・・・ﾃｸﾃｸﾃｸﾃｸとスペイン坂を上りきった交差点を左に曲がると・・・
見えてくるのは↑のお店。ランディ。
お世話になっているタワシタさんの兄弟店です。

Beverly Hills / Tokyo って書いてあるから、ビバリ－ヒルズに本店があるんでしょ！って思われる方も少なくないと思います。でも多分、真剣に検索しても出てこないと思います。

だってこれって　小山薫堂氏の食いしん坊の友人の名前だもの！(笑)
どうやら日本でご縁があって知り合い、アメリカで美味しいお店を紹介して貰い・・・

詳しくはこちらの記事をご覧ください：「ランディに連れて行ってもらったロサンゼルスのレストランは驚きと美味がしっかり両立していた」　　←これ読まないと多分下の文章、意味不明になるので先に目を通して下さいね＾＾；

外観はこんな感じです。

あの都心とは思えないアークヒルズの裏手。桜並木沿いにオープンテラスのあるカフェがあります。
メニューも記事の通り、ランディ氏のご家族と思われる名前の付いたお料理が。

美味しさを追及する日米の男同士の、大人の真剣なサプライズ。
そんな心の余裕で生まれたカフェには、美味しいケーキも勿論ありまして。

季節だねえ・・・・

白桃の入ったスコップケーキ！

平たい大きなケーキを、「ワンスクープ」分、切り取ったケーキ。
この不完全な形がお母さんの作ってくれたケーキを思い起こさせます。
上には桃のジュレ。
あえて柔らかな状態の生クリームの中には白桃の果肉が。

都心と思えないぐらい静かな、平日16：30の六本木。
時折高級なワンコ達が散歩に出てきているか、打ち合わせの終わった会社員が忙しそうに携帯片手に通り過ぎるか。それ以外に目に入るのはよく磨かれた車が静かに道を滑って行く光景だけ。

外のテラスは、時折蚊が飛んできます。
そのためにテラスのお客様には「マイ香取」が足元に各々分、置かれます。

出番を待っている香取豚さんたち。

蚊取り線香は日本の文化だとつくづく思います。
以前仕事でキューバに行った際、現地の男性と結婚している日本人女性の通訳の方が、日本からお土産に何が良いですか？と聞いたら「蚊取り線香」って仰ったのが印象的でした。

この小さな口をあけた豚さんから立ち上る煙のおかげで、
半そでの私は蚊に悩まされることなく美味しいエスプレッソとケーキを堪能してきました。

豚さん、ありがとう。
ワイン担当のＳさん、ご馳走様でした。
（み）

追記：
タワシタの流れを汲んでおりますので、不味いって事はないはず！
つか焼きカレーとか美味しそう！！！！
今度は食事狙って行ってこよう♪

【お知らせ】8/7業者風テイスティング・パーティー＠Villa Due 神田

タイトル通りです。

8/7（土）に、Villa Due という神田にあるイタリアンで
関西・中部のインポーター4社の合同試飲会を開催します！
一般消費者の方が対象です。

以前、こちらのお店に伺った際に、お店の池戸さんと「面白いイベントができないかな～」って話をしまして。

で、一般消費者の方は業者の試飲会形式に憧れ（！）を持っていらっしゃるという話が。
各業者のブースをグラス片手にワイン飲みつつ歩き回られたいというのに参加してみたい～ってお話が結構あるんですって。
んじゃ疑似でそれやっちゃいましょうか、インポーターなら滅多に東京へ出てこない中部・関西業者でいかーっすか？てな話で。
（画像は某月某日の業者向きワイン会の様子です）

この会に参加表明を頂戴できたのは：

・株式会社　マスダ　・・・かの南アワインを日本に初めて輸入した有名人、三宅氏のワインを持ってきます。マスダさんは小売はされないので、当日は代表として横浜のワインショップ、葡萄屋さんのオーナー草壁氏がpouring/説明にいらして下さいます。本社兵庫県

・株式会社　KOBE International　・・・オレゴン州のワインを輸入されています。当日は安くて美味しいピノを沢山持ってきてくださるはず！本社兵庫県

・株式会社　kp orchard ・・・以前の仕事で知り合った、シルバーグレーの素敵な谷上氏がオーストラリアから素敵な小生産者の優良ワインを輸入しています。 Torbreck の高級ライン（3万～）もお持ちなんですが、今回はナシ。目玉は赤の発泡！コレうまい！　本社岐阜県

・うちｗ　説明不要本社愛知県

しかも今回は葡萄屋さんから当日紹介したワインを、後日着払いで購入できる
というスタイルをとりました。
お食事はVilla Dueさんのイタリアンが出ますし（その辺が完全に業者試飲会と違うｗ）、
時間は2時～5時で、ほろ酔い気分