玄米ごはんをたべよう

最近はご飯よりパン食がおおいこの頃。

ふとご飯について見直してみました。

ご飯とパンどっちが健康の為にいい？

そんな疑問もったことありませんか？

どっちとは、はっきりいうのは難しいですが、

ご飯ｖｓパンでは、私的にはご飯です

理由は太りにくいっていう理由からです（笑）


みなさんは、ご飯派ですか？パン派ですか？

私はご飯派なんです


ご飯の中でも、健康にいいという観点ではやっぱり玄米！です。


食物繊維が多いだけでなく、抗酸化物質であるフェルラ酸も

多く含まれているんです。


フェルラ酸ってなに？？？ってかたも多いかもしれませんね。

フェルラ酸は穀物に多く含まれる抗酸化物質で、

構造的にはカフェ酸なんかににています。

そして、最近の研究では中度のアルツハイマーの方が

フェルラ酸の摂取により症状が改善したという情報も！

最近の、お米離れからアルツハイマー等も増加するという話も


できれば、玄米も食卓に取り入れてみてくださいね！

玄米のおいしい炊き方で、プレーンヨーグルトを加えると

玄米独特のにおいが消えます。

みづきは3合のごはんにスプーン2杯のヨーグルトを加え

炊いています。少し柔らかくなるし、ヨーグルトのにおいもなく

お勧めです。


ご飯はパンに比べて、血糖の上昇がゆるやかなために、

GI値（グリセミック　インデックス）も低いです。

これが、太りにくいと冒頭でお話した理由です。

なのでダイエットという観点でもやっぱり強い味方です。

インスリンを急激に誘発しないので糖尿病の方にもおすすめです。


パン派の方も、白パンも美味しいですが、全粒パンやライ麦パン

なんかも時には食べるようにしてくださいね。

全粒パンに含まれる食物繊維が血糖値の上昇を

穏やかにしてくれます。

ちょっと変わった主役たちも

あなたの健康をサポートしてくれます


パンが好きな方もご飯の好きな方も

いろいろな雑穀や精製していない穀物にも挑戦してみてください。