本格カロリー控えめトロトロベシャメルソース☆

寒い季節にぴったり、ベシャメルソース

グラタン、ラザニア、ドリアの基本のベシャメルソース。

一般的な基本材料はこちら

・薄力粉５０g

・バター５０g

・牛乳５００cc

・塩　ナツメグ　少々

カロリー控えめとろ～りクリーミーなベシャメルソースは

・薄力粉３０g

・バター２０g

・牛乳５００cc

・塩　ナツメグ

作り方は

バターをフライパンに溶かしたところに、小麦粉を加え、少しやわらかくなるまで

炒め、そこに少量ずつ牛乳を加えてのばします。

塩とナツメグで味をととのえます。

プロっぽく仕上げるコツは、一手間かけて裏ごしをすると本当になめらかで

くちあたりのいいベシャメルソースの完成です

これだけで、250kcalくらいは減らせます。もっと減カロリー法は

ありますが、一番お勧めのおいしいベシャメルソースです。


えびグラタン、チキングラタン、シーフードグラタン、ラザニア

具材やアレンジで違った味になるのでこれさえあればレパートリーが

増えること間違いなしです

どんなメニューにしようかなと考えるのが楽しみになりますね。


多めに作って冷凍しても

是非一度、お試しください☆