飲むサラダ
マテ茶のことを「飲むサラダ」という、というのが定説になっておりますが。
ちょっと気になって調べてみました。
そうしたら、英語では"Liquid Vegetable"が一般的なことが判明。
ちなみに、Liquid saladだと、ヴィシソワーズなんかの冷製スープが検索に引っかかりました。
なんで、これが気になったかというと、最近見つけたアメリカのマテ茶会社のサイト
Guayakiに"Liquid Vegetables"と書いてあるのが目に留まったからでした。
アルゼンチンではなんていうんだろう？？？
Guayakiのサイトはおしゃれな感じで面白そうな情報や、過去に主にアメリカの雑誌に紹介されたマテ茶の記事なんかも載っていたので、おいおい紹介していきますね。
ちょっと気になって調べてみました。
そうしたら、英語では"Liquid Vegetable"が一般的なことが判明。
ちなみに、Liquid saladだと、ヴィシソワーズなんかの冷製スープが検索に引っかかりました。
なんで、これが気になったかというと、最近見つけたアメリカのマテ茶会社のサイト
Guayakiに"Liquid Vegetables"と書いてあるのが目に留まったからでした。
アルゼンチンではなんていうんだろう？？？
Guayakiのサイトはおしゃれな感じで面白そうな情報や、過去に主にアメリカの雑誌に紹介されたマテ茶の記事なんかも載っていたので、おいおい紹介していきますね。
タンニン ①
この前のブログで、コーヒーをたくさん飲むと胃が痛くなるけど、マテ茶はそうでもない...。と書いてみてから、気になっていました。
カフェインだけが原因かな
で、色々調べた結果、コーヒーなどによる胃痛にはタンニンも関係あることが分かりました。タンニンは酸化してタンニン酸になりやすく、タンニン酸によって、胃の粘膜が薄くなっている人がいるそうなんです。
マテ茶はタンニンの含有量が、コーヒーなどに比べて少ないようです。
今日は、実際の含有量の比較なんかが見つけられなかったのですが、後日見つけたいと思います。
ということで、タンニン①となりました。
カフェインのところでも書きましたが、成分が体に及ぼす影響の大きさは一概には言えないので、タンニンをいきなり悪者にするわけではないのですが、とりあえずは「コーヒーよりもマテ茶のほうが胃が痛くならないような気がする不思議」の答えに方向性が見つかったのでホッとしました。
カフェインだけが原因かな
で、色々調べた結果、コーヒーなどによる胃痛にはタンニンも関係あることが分かりました。タンニンは酸化してタンニン酸になりやすく、タンニン酸によって、胃の粘膜が薄くなっている人がいるそうなんです。
マテ茶はタンニンの含有量が、コーヒーなどに比べて少ないようです。
今日は、実際の含有量の比較なんかが見つけられなかったのですが、後日見つけたいと思います。
ということで、タンニン①となりました。
カフェインのところでも書きましたが、成分が体に及ぼす影響の大きさは一概には言えないので、タンニンをいきなり悪者にするわけではないのですが、とりあえずは「コーヒーよりもマテ茶のほうが胃が痛くならないような気がする不思議」の答えに方向性が見つかったのでホッとしました。
マテ茶とカフェイン
マテ茶とカフェインについては、色々な議論があって、中には「マテ茶に発がん性が！」的な書き方をびっくりして見ていくと、ただ単に「カフェイン入ってます」ってだけのものだったり
。
カフェイン中毒という言葉もあったり、カフェインでイライラするなどの不快症状を感じる方もいたりしますし、日常の飲み物という点から見てやっぱり、きちんと知っておきたい事ですね。
というわけで、調べてみました。
お馴染みWikipedia 英語版の カフェイン（2011年7月5日付）
下の表はそこからの一部抜粋です。
見ての通り、マテ茶にカフェインが入っているかいないかのYes/Noでは、
YES
上の表を見ると
「なぁんだ、意外とカフェイン入ってるのね」という印象ですが、サービングが6グラムになってますね。
例えばボンネルフの通販のティーバッグは1袋3グラム。500mlくらいのペットボトルで、水出しするといい感じになるから、実際200mlくらいだと、まぁ30ミリグラム前後、表では緑茶よりちょっと多いくらいって事ですね。（コーラとも同じくらい）
ただ、伝統的にボンビーラつかって飲む場合、1回の茶葉の量が10グラム超えると思いますので、その手の飲み方をする人は、それなりのカフェインを摂取することになりますね。
一口にカフェインといっても、摂り方や回数によっても異なります。「日本茶飲んでも、ジリジリする」という方にはお勧めできませんが、何となくの目安にはなるんじゃないでしょうか。
ちなみに私の個人的な感じですが、私は大体1日20グラムくらいの茶葉で1リットル以上のマテ茶を飲んでいますが、（もともとはコーヒーも大好きなので）嫌な感じは全くないです。ただ、コーヒーを飲みすぎると胃が痛くなるけど、マテ茶を多量に飲んでも胃は痛くならないので、いつかその辺もちゃんと理由があるのか調べてみたいなあと思っています。
。カフェイン中毒という言葉もあったり、カフェインでイライラするなどの不快症状を感じる方もいたりしますし、日常の飲み物という点から見てやっぱり、きちんと知っておきたい事ですね。
というわけで、調べてみました。
お馴染みWikipedia 英語版の カフェイン（2011年7月5日付）
下の表はそこからの一部抜粋です。
| Content of select common food and drugs | |||
| Product | Serving size | Caffeine per serving (mg) | Caffeine per liter (mg) |
| Drip coffee | 207 mL (7 U.S. fl oz) | 115-175 | 555-845 |
| Coffee decaffeinated | 207 mL (7 U.S. fl oz) | 5-15 | 24-72 |
| Coffee espresso | 44-60 mL (1.5-2 U.S. fl oz) | 100 | 1,691-2254 |
| Black tea | 177 mL (6 U.S. fl oz) | 50 | 282 |
| Green tea | 177 mL (6 U.S. fl oz) | 30 | 170 |
| Guayaki yerba mate (loose leaf) | 6 g (0.2 U.S. oz) | 85[100] | 358 about |
| Coca-Cola Classic | 355 mL (12 U.S. fl oz) | 34 | 96 |
見ての通り、マテ茶にカフェインが入っているかいないかのYes/Noでは、
YES
上の表を見ると
「なぁんだ、意外とカフェイン入ってるのね」という印象ですが、サービングが6グラムになってますね。
例えばボンネルフの通販のティーバッグは1袋3グラム。500mlくらいのペットボトルで、水出しするといい感じになるから、実際200mlくらいだと、まぁ30ミリグラム前後、表では緑茶よりちょっと多いくらいって事ですね。（コーラとも
同じくらい）ただ、伝統的にボンビーラつかって飲む場合、1回の茶葉の量が10グラム超えると思いますので、その手の飲み方をする人は、それなりのカフェインを摂取することになりますね。
一口にカフェインといっても、摂り方や回数によっても異なります。「日本茶飲んでも、ジリジリする」という方にはお勧めできませんが、何となくの目安にはなるんじゃないでしょうか。
ちなみに私の個人的な感じですが、私は大体1日20グラムくらいの茶葉で1リットル以上のマテ茶を飲んでいますが、（もともとはコーヒーも大好きなので）嫌な感じは全くないです。ただ、コーヒーを飲みすぎると胃が痛くなるけど、マテ茶を多量に飲んでも胃は痛くならないので、いつかその辺もちゃんと理由があるのか調べてみたいなあと思っています。