本格的香港料理と火鍋担々麺の店 クーロン さん 跡に3/21移転オープン 
櫻井ラーメン さん にお邪魔します
北区にあった時以来の訪問
満席になる直前のナイスなタイミングでした
私は 函館しお
カミさんは ブラック正油 と チャーハン（ハーフ）のセット
孫は トンしお をお願いします 
チャーハンをいただくのは私ですが、セットに出来ないため苦肉の策 
出待ち多数でしたが、17分ほどで出来上がります
透明度の高いクリアなスープ 
さっそくいただきましょう 
動物系出汁主体に昆布などのあっさり優しい清湯スープ 
塩の尖りはなく、すっきりキレのある味わいです
人気メニューの ブラック に比べるととてもシンプル
じんわり沁みるタイプです
600円という価格を考えると全然O.K.
日の出製麺製の麺は、小麦感がある中くらいの太さの縮れ
パキパキの固めの食感で、このスープにはちょっと強過ぎる印象です
終盤馴染んできますが、もう少し柔らかめに仕上げられた方がしっくりくるかも
具には葱、メンマ、チャーシューなど
葱の食感がいい感じ
メンマは柔らかめで、素材重視の素朴な味わいです
肩ロースチャーシューはしっとり美味しい
パラパラの仕上がりです
しっかりめの味わいで、まずまずの美味しさ
微塵切りの紅生姜も、全体に馴染ませやすいのが好印象です 
ブラック正油
漆黒のスープ
ちょっと味見です
たまり醤油と焦がしにんにく
ほんのりビターな濃いめ甘めの醤油は健在です
香辛料が効いて、仄かな酸味も感じられるスープ
流石に人気メニューだけあって美味しいです
トンしお
孫は真っ先に完食
ブラック正油を味見して、トンしお にしてよかったとのことです
スープを啜ってみると、なるほどマイルドでコクがあって美味しい
函館しお だけではややボリューム不足ですが、チャーハンもいただき満腹です
ご馳走様でした
・ からみそラーメン 以上北区
札幌市手稲区曙6条2丁目4-8
櫻井ラーメン
TEL 011-300-6842
営業時間 11:00 - 20:00
定休日 木曜日、第1・3水曜日
駐車場 あり