青梅で梅干しを漬けたところを以前にアップしました。
塩が少なかったので、さらに塩を入れています。
こんな感じになったので
紫蘇を投入しました～～さあどうなっていくでしょう～～
大好きな梅酒～買ってきてから１日たつと少し熟していて、いい香りが漂っていました。
砂糖を控えめにすることと白砂糖を使わないことをモットーに仕込みました。
トウキビ砂糖
黒砂糖を入れた梅酒～～１日たって梅から泡が出ております～～
１～３月くらいで飲めるようになるので楽しみです～～
味噌に梅干しに梅酢に梅酒に～～～仕込み部屋がいりそう～