とすっかり仲良しになれたような気がする今日この頃
どんな環境が好みなのか、焼いてほしいタイミング、同じパン酵母でも…あこ酵母・楽健寺酵母・酒粕酵母・自家製酵母・白神こだま酵母・有機ドライイースト・パネトーネマザー・とかち野酵母・コーヒーチェリー酵母…人が人っていう一括りにできないように全て違う
今まで何度となくコーヒーチェリー酵母 で
焼いてきましたが最近特に身近な存在になってきたなと
コーヒーチェリー酵母で焼き上げたカンパーニュ
コーヒーチェリー酵母 は本当によく窯伸びするし、焼き色も美しい
これからも続々コーヒーチェリー酵母 のパンを焼き上げますよ(￣▽+￣*)
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