酵母はコーヒーチェリー酵母
セモリナ粉100%＋豆乳(現地ではきっとミルク)＋オリーブオイル生地を平焼き
に…イタリアのセモリナ粉を使用したのだけど、もう少しふんわりするかと思った
まぁ、食べるときは口を大きく開けなくてもよいからいっか
今回は12cmくらいで小ぶり。白ごままぶしてやいてみた
現地では潰したポテトにゆで卵…的だったのを思い出してポテトサラダと
中をくり抜くようにしたかったのだけどフラットに焼き上がってしまったのでサンドに
ブルーポピーシードまぶした全粒ロールパンもぷっくり焼き上がり
コチラ
は何をサンドして食べようか
。。。最近はひとつで味が完結してしまうパンよりも、お料理と合わせて頂く美味しいパンに興味があるこの頃です
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