スミット＊にんじん酵母

スミットとはトルコのリング形パンで、ひとが集まるところにはスミット売りが見かけられるそうです。



焼きたいパンがフランスパン専用粉の指定で参ります(>_<)





リスドォルはないが、国産準強力粉がありました。

灰分、たんぱく質はリスドォルより多いけど、

ま、いっか。







にんじん酵母で、水分を減らして固めに練り上げました。






いつもレシピより低い温度なんですが、


勇気を出してテキストの指定温度と時間で焼いてみました。