パン工房 31 ローゲンリング

このパンはアレンジなしです。

だから、まあまあお手本に近いものができるはず？



仕上げ発酵後↓




すでにふくらふくらしてます。なぜに私がつくるものはむやみやたらにふくらむのか。







…。


私には珍しく焼き色をしっかりつけましたよ。


が、


なぜにへそベーグル状態…


ローゲンはライ麦、リングは輪のことですが、

輪になってませーん


しかしこれが強烈に旨そうな香りを放っているんだな。

あーたまらん…