これはホイロのあとすぐにオーブンにいれなかったため、
形がいまいちですが、
味はいいですたぶん(^皿^)
ライ麦の自家製酵母、キャラウェイシード、ドライクランベリーが入りました
。ライ麦と酸味のあるドライフルーツの組み合わせがすきなので、
さらにキャラウェイシードとは～。
しかし問題はこういうパンをたべたことがないので、
正解かどうか悩むのよね(^皿^)。
トッピングの粗びきライ麦粉がないので、普通のライ麦粉で代用しました。
粉を自分のところで挽くパン屋さんなら、あるんだろうなあ。
きょうはパンを作らないと決めているので、
「富澤商店素材カタログ」(←送ってもらいました)をみて、いろいろ検討中。