こんにちは。
みなさんは手持ちのレシピ本、
いつも作る料理はおなじで、未知なるレシピがあるなあ～
気になるけど、でもめんどくさそうだしなあ～
というようなことで放置しているレシピはありませんか。
私はけっこうたくさんあります(￣□￣；
いまから毎日１レシピずつやっていっても、
相当長生きしないと終わらないであろうくらい。
なぜなら、たべるのもすきだが、読書もすきなので、
料理の本も、料理エッセイも、むやみにあるので。
そんでもって、作っていないレシピがあると、捨てられないんですよね。
たとえそれが小冊子であろうと。
というような長年のもんもんを晴らすべく、とりあえず、
半分くらいは作っている「ホームベーカリーRecipe」を
完全に作ってしまって、
せいせいする気持ちを味わいたいと思い、
22レシピをかかげて始めたわけですが、
今回はとうとう、めんどくさそうなアレンジパンです(￣□￣;)!!。
はたして私みたいな面倒くさがりにできるんでしょうか。
心許ないのですが、
やり始めたことなので、奮起したいと思います。ではー
まずはベースとなる部分をつくります。
ここに、あらかじめつくっておいたミルクトッピングを
かけるわけです。
バターと砂糖、卵、牛乳、小麦粉でつくったミルクトッピング。
それを、ビニール袋にいれて、角を切って、
ベースのパンの上に、
うずまき状に絞り出します。
ミルクトッピングはあらかじめ作って冷蔵庫で
30分ほど冷やし、
焼きあがり60分前にパンケースを取り出して、
このミルクトッピングをしぼりだすという、
タイムテーブルを守らないと大変な
レシピです。
（途中で取り出す系は、おもしろいんだが、そのタイミングに
うっかりすると大惨事だ）
で、焼きます。
あら？こんな感じになってしまったのか。
うーーーん。
テキストではもっと濃厚にかぶさっている感じなんだけどなあ。
できあがりの図。
ドコモ茸ラブ♪
カットしたところ。
土台となる生地も、砂糖、バター、卵といった、
パンをふっくらさせるものがふんだんに配合されているので、
甘くてふんわりして、
まるで市販の菓子パンみたいです。
ありますよね、こういうパン。
パン屋さんでも売っているし。
ただ、今回はミルクトッピングが上手にできていなかったのか、
予想と違うできあがりでしたが。
甘くてふわふわのパンは、あっというまにたべおわっちゃう、
懐かしい甘さのパンでした。
ちょっと手間はかかりましたが、
アレンジパンもなんとかクリアしたいです。
（最終的にはそうとう難しそうな、デニッシュに挑戦する
予定です）