味噌をつくろう ３ 麹と塩

太子のこうじ　300gを３袋ボウルにあけまして。

赤穂の天塩500gを、麹をほぐしながらまぜまぜして

おきます。

これは大豆が茹であがるまえにやっておく…

そうですが、うっかり茹であがってからやりました。

ま、フォロー可能なことですから、あまりがっかりしないように。