タケノコづくし♪ 4

こちらは、タケノコ肉団子に白ゴマを

まぶして揚げたバージョン。

串に刺したのは、ほんのお茶目。

ゴマをまぶして揚げるのは、他の物を

揚げ終わってからにした方がいいですよ♪

老婆心ながら…。

白ゴマが揚げ油の中の残っていると、

黒い点々になって、次に揚げたものに

ひっついてしまうのでね。

こちらが、肉団子のタネ。

よーく練って練って、おります。

タケノコのみじん切りはひき肉とほぼ同量

混ぜ込んでいます♪