毎年、味噌作り用に栽培している「もち大豆」の話題です。我が家は、柔らかい金時類が煮豆としては好きなので、大豆はほとんど利用せず大量に残ってしまいます。
そこで今年は作つけの半分を「枝豆」として活用することにしました。
２日に一回、これ位の量を収穫して帰ります。
両端を切っておくと、茹で具合の塩梅がよいということで
夕食後２人で下処理をします。
虫食いや、実が入っていないものを選別しながら両端を切り落とします。
この下処理が終わると直ぐに、グランマが塩茹でを開始します
茹であがったものはジップロックに小分けして、冷凍庫保存していきます。こうしておくと１年間好きな時に枝豆が食べれます。既にかなり保存できました。
そろそろ枝豆の鞘が硬くなり始めたので、明日の収穫で終了にし、残りは大豆で収穫しようと思います。