昨年、ミツバチ同好会のメンバーの方から、初めて「食用菊」をいただいて食べたところ、ものすごく美味しいものでした。
特に妻がファンになり、「来年は我が家でも栽培してほしい」と頼まれていました。
今年の春、その方が１０本ほどの挿し芽を持ってきて下さり、畑に植えておきました。
その方からは「肥料をやるように」と言われていたのですが、それを守らず自然栽培で放ったらかしでした。そのせいか、株は思うようには育ちませんでしたが、花はそこそこ咲きました。
今日はその花を初収穫して帰りました。
きれいなピンクで、摘んでいる最中から菊の強い香りが漂いました。
畑にはまだ蕾がありますので、あと２回は収穫できそうです。
そして何より、来年用の挿し芽用の親木もあるので安心です。
妻が大喜びで花をほぐし、さっとお湯を通して三杯酢にしてくれました。
香りと食感が楽しめ、とてもおいしい一品となりました。
これから毎年、我が家の季節料理となりそうです。