◆コーラルリーフ◆
サンゴ礁って意味だけど形から来てるのかな
これはからし菜の仲間だけど、辛みはそんなにない
コーラルリーフにもブルームとフェザーって品種があるんだけど
葉っぱが細かいからフェザーだと思います
もちろん紫色のアントシアニンにはポリフェノールがたっぷり
若返りと眼にも良いからね
イチゴとコーラルリーフとブッラータのサラダ
岩塩やリダクションバルサミコ酢やEXVオリーブを掛けて
レンコンのサラダにコーラルリーフも入れました
醤油麹とマヨ混ぜてゴマもパラパラ
コーラルリーフは自家製ツナやキュウリでサラダにしました
生の菊芋とコーラルリーフのサラダ
菊芋はしゃきしゃきと甘みも有って美味しい
醤油麹にゴマとレモンにEXVオリーブで作ったドレッシングでパクリ
自家製パンチェッタとコーラルリーフのソテー
カリカリにソテーしたパンチェッタにセロリとコーラルリーフを入れ
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