美味しいキュウリが出回っていますね今回のテーマは「暑い夏をスパイスを使った『料理＆ドリンク』」
旬のキュウリは安くなってるし、頂くことも多いです。
おうちでキュウリのQちゃんを作りました。
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【材料】(2人分）
キュウリ：4本（約400グラム）
※つけ汁
・鷹のつめ：2本
・千切り生姜：20グラム
・醤油：100CC
・みりん(糖質制限はラカントSの液状：60CC）：50CC
・米酢：30CC
【作り方】
１，沸騰したらキュウリを入れて2分茹でて火を止めます。
蓋をしないで放置して冷まします。
新しい水に変えて、沸騰したらキュウリを入れて2分で火を止め冷まします。
＊ゆで過ぎは歯ごたえがなくなるので厳守
2、5ミリ前後にキュウリを輪切りにします。
厚みがあるほうが歯ごたえも楽しめます。
3、キュウリをしっかり絞ります
4、つけ汁を作ります。
ひと煮立ちしたらキュウリを入れます。
3分ほど中火で煮ます。
自然に冷めたら完成です。
その後は冷蔵庫で保存してください。
実山椒で作っても大人の味わいになります。
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