4月17日はなすび記念日博多なすと博多のトマトにベーコンでグリルしました。
なすにうま味が染み込んでトロトロ旨旨。
トマトのアクセントが最高でした。
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【材料】2人分
・博多なす：3本
・トマト2個
・ベーコン：6枚
・塩：適量
・ブラックペパー：適量
・オリーブオイル：適量
・とろけるチーズ：お好みで
先日作った自家製ベーコンを今回は使いましたが
市販のベーコンでも充分においしいです
【作り方】
１．博多なすは半分に切ってから4等分にスライスします
博多のトマトも縦にスライスします
ベーコンは半分に切っておきます
オーブンは180度で30分の設定をしておきます
2．博多なすの外側にベーコンとトマト、真ん中はトマトを挟みます
3、耐熱皿に並べて塩とブラックペパーを振ってオリーブオイルを回しかけます
4．オーブンに入れて20分で、一度開けてナスがしんなりしたのを確認してチーズを載せます
5．残り10分焼き上げたら完成です
・博多なすのグリル
・サラダ
・ネギ塩エノキ豆腐
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つやつやと大きな【博多なす】はJA糸島産のナス
触ると張りのあるナイスボディのなす
へたにとげのない品種は嬉しいです
皮も実も柔らかでアクも少ないなすです
JA糸島産の【博多のトマト】
防虫ネットや粘着テープ利用で農薬を抑えた栽培
化学農薬が少ないのはとても嬉しいです
マルハナバチを使っての自然受粉なんですね
まん丸でピカピカの真っ赤なトマトは果肉がぎっしりとジューシーなトマトです
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自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
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