【冷凍マグロの解凍方法】・・・覚書
庭の大葉や、紫蘇の実を添えて美味しく食べたけど
ダーリンは、「釣った生クロマグロは、やっぱり凄いなぁ」 だって
確かにそうですが、早々釣れませんから
バチマグロのカマを解凍しました
1．まずカマをしっかり洗って削りかすなどを洗い流します。
水１Lに対して、塩大2の割合で溶かした40度の温水を用意
2．大き目のカマなので2分程入れておきます
3．お湯から取り出し、水気をしっかり拭き取ります
ビニール袋に入れてしっかり口をふさいで、氷水でゆっくりゆっくり解凍します
ゆっくり解凍するほどドリップが出にくいです
又は、冷蔵庫の中で解凍します
綺麗に解凍できました
こんがり焼き上げて大根おろしや庭のレモンで
◆色々な魚料理はこちら→魚料理
色々なメニューは、『fellowの料理レシピリスト』 に載っています。
参考にしたり、探す時に使ってくださいね。
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