◆揚げ茄子の冷風

◆揚げ茄子の冷風◆
【材料】（4人分）
茄子：8本・天ぷら粉と油：適量
A（大葉：10枚ぐらい・ネギ：1/2個・茗荷：１個・生姜：お好みの量・出汁つゆ：1カップ
【作り方】
1．大葉・茗荷・ネギはみじん切りにして、ショウガはすりおろしください
出汁に、薬味を入れて混ぜておきます
2．茄子はこんな感じで切ってください
 


天ぷら粉をつけて、こんがり目に揚げる方が美味しいです
3．揚げた茄子を、器に並べ2のたれを掛けちゃいます
揚げたてをそのまま食べるのも美味しいし
冷蔵庫で、しっかり冷やして食べるのもとっても美味しいです
お好みで、そばやうどんを用意するのも良いですよ

 

色々なメニューは、『fellowの料理レシピリスト』 に載っています。
参考にしたり、探す時に使ってくださいね。

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